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Ep9「瞬間」の生き方をラーメン王から学ぶ：大西益央
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エピソード9！ゲストは鶴麺創業者、情熱大陸に去年出演され「なぜ2じかん営業でうまくいくのか」の著者であり、Bostonの隣町Somervilleに1000日限定ラーメン店・鶴麺Davisを営業中。カッコよく・面白く・冒険する男、大西益央さんです！瞬間を生きるラーメン屋から、これからの働き方、生産性の向上、そして精神のコンディションを維持する方法を学びます。今を生きる為の哲学を通じて我々のウェルビーイングを充実させましょう。
SHOWノートはこちらから＞https://tatekitechmatsuda.com/podcast/jp/ep9
エピソードの要約
00:00:00 ラーメン王に俺はなる！
00:00:39 オープニング「年内に絶対会って腹割って話したい男」
00:03:39 ゲストの紹介「瞬間を生きるラーメン屋」
00:06:12 著書のネタバレ厳禁「2時間営業の為のルーティーン」
00:11:30 どん底の体調不良を体験「今を大切にする哲学」
00:16:20 分子栄養学の視点でボーンブロスを語る「食事リタラシー」
00:25:16 小さいことに集中する積み重ね「自分が成長することにフォーカスする」
00:31:07 セルフアウェアネス・自己認識「Wantを最優先する」
00:35:03 主体的に行動した上での失敗「人は本気でやらなかった時に後悔する」
00:38:39 インプットの質が変わってくる「インプットとアウトプットのバランス」
00:53:08 日々の努力は全て瞬間の為「心が揺さぶられるような体験が多い人生」
00:58:40 タテキのまとめ「チクリときたメッセージに対する答え」
ホスト紹介
松田干城（まつだたてき）Tateki Tech Matsuda
学位
セーラム州立大学・スポーツ科学科コーチング学部 卒業
ノースイースタン大学大学院・応用栄養学専攻修士課程 修了
資格
ストロングファースト SFGレベル１ インストラクター
FMS (Functional Movement Systems) レベル１
経歴
アメリカのボストンを拠点に世界中のプロフェッショナル達と交流を持ち、現役プロ格闘家の傍、パーソナルトレーナー、ヘルスコンサルタント、ビジネスコーディネーターとして引き続きボストンを拠点に活動している。世界のスーパーモデルやベンチャーキャピタリストなど分野問わず世界を牽引する人物をコーチングし、格闘技の運動や専門の栄養学だけでなくホリスティックなコーチング法が評価されている。2020年にバイオハッカーセンタージャパンを設立。日本人バイオハッカーの第一人者として健康やウェルビーイング（健康で幸福な状態）手に入れるためのバイオハッキング（「QOL（生活の質）」を高めるために行う行為全般）を日本へ普及させるため目下活動中。
23 つのエピソード
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