Hilferuf aus der Gastronomie

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Drohendes Beizensterben: Mittlerweile sieht sich jedes zweite Restaurant in seiner Existenz bedroht. Dies geht aus einer Umfrage des Branchenverbands «Gastrosuisse» hervor, an der 4000 Gastronomen teilgenommen haben. Kommt die mögliche Hilfe für «Rössli», «Anker», «Beau Rivage» oder «Kosmos» zu spät? Welche Hilfe braucht es jetzt, um ein Beizensterben zu verhindern? Am Donnerstagabend diskutieren folgende Gäste in der Sendung «Forum»: * Christoph Brutschin, Regierungsrat aus Basel-Stadt und Präsident der Volkswirtschafts-Direktoren-Konferenz * Michel Péclard, einer der grössten Gastro-Unternehmer in Zürich und Dozent an der Hotelfachschule Luzern

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