Post-Covid: Learnings und Herausforderungen der Gastrobranche | Deep Dive Gastro #7

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Branchenkenner Michael Kuriat teilt seine Erfahrungen

Endlich geht es wieder los für die krisengeschüttelten Gastronomen. Die Inzidenzen sinken und es darf wieder „angegastrot“ werden. Neben der Freude darüber, steht aber auch die Frage im Raum, wie in Zukunft, bei möglicherweise wieder steigenden Fallzahlen, monatelange Schließungen verhindert werden können. Darüber spricht Joel heute mit Ivonne Bollow – Leiterin Public Affairs bei der METRO AG – und Michael Kuriat – Vorstand beim Leaders Club, der sich selbst als Netzwerk von gastronomiebegeisterten Menschen bezeichnet. Was hat sich in der Gastronomie verändert? Was wurde getan, was wurde gelernt und wie kann man verhindern, dass in Zukunft wieder Schließungen anstehen? Darum geht es in diesem Podcast.

Du erfährst…

• …warum Corona die Digitalisierung in der Gastronomie vorangetrieben hat

• …welche Negativeffekte es durch die rapide Digitalisierung gab

• …was die Ziele des EU Recovery Funds sind

• …warum die Luca App sich nicht flächendeckend durchsetzen konnte

👉 „Deep Dive Gastro“ ist ein Podcast von digital kompakt: Es ist angerichtet: In unserem Deep Dive Gastro Podcast verköstigen uns erfolgreiche Gastronomen, Food-Experten und Unternehmer mit allerlei Informationen aus der Geschäftswelt der Gastronomie. Gemeinsam mit unterschiedlichen Top-Experten der METRO sind wir Gast an den Tischen der besten Kenner der Branche und begeben uns mit diesen auf eine kulinarische Reise. Bon appetit!


||||| PERSONEN |||||

🗣 Moderation: Joel Kaczmarek, Digitalexperte & Gründer digital kompakt — https://www.linkedin.com/in/joelkaczmarek/

👤 Gast: Ivonne Bollow, Leiterin Public Affairs bei METRO AG — https://de.linkedin.com/in/ivonne-julitta-bollow

👤 Gast: Michael Kuriat, Vorstand beim Leaders Club — https://de.linkedin.com/in/michael-kuriat-80ba0819


||||| SPONSOREN |||||

🔥 Lendis – Mietplattform für Büroeinrichtung: www.digitalkompakt.de/lendis & "digital-kompakt" = 10% Rabatt auf die erste Bestellung

🔥 Dell – Angebote und Services für KMU-Unternehmen: www.digitalkompakt.de/dell – Oder rufen Sie unter 0800-724 48 69 an und sprechen Sie direkt mit einem Dell Technologies Experten.

🔥 Übersicht aller Sponsoren: www.digitalkompakt.de/sponsoren/

Unser Format “Deep Dive Gastro” entsteht in Partnerschaft mit der Metro: https://www.digitalkompakt.de/produktion/

🎧 Unser exklusiver Audiopartner ist Bang & Olufsen❤️. Hier erfährst du mehr über unseren Audiospezialisten: www.digitalkompakt.de/audiopartner


||||| KAPITEL |||||

ab 00:00 | Vorstellung und Einführung ins Thema

ab 04:57 | Welche Digitalisierungsfaktoren gibt es in der Gastronomie durch Corona?

ab 13:00 | Welche Negativeffekte gab es durch die rapide Digitalisierung?

ab 17:03 | Wie kann künftigen Schließungen vorgebeugt werden?

ab 31:40 | Welche Herausforderungen muss die Gastronomie zum Restart bewältigen?

ab 33:52 | Wie stellt sich die Gastrobranche neu auf?


||||| WIR |||||

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