Chefkoch u30 (mit Egor Hopp, Setzkasten) [Chef‘s Table]

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

コンテンツは Helene Pawlitzki für die Rheinische Post によって提供されます。エピソード、グラフィック、ポッドキャストの説明を含むすべてのポッドキャストコンテンツは、Helene Pawlitzki für die Rheinische Post またはそのポッドキャストプラットフォームパートナーによって直接アップロードされ、提供されます。誰かがあなたの著作物をあなたの許可なく使用していると思われる場合は、ここで概説されているプロセスに従うことができますhttps://ja.player.fm/legal。

1y ago 33:35

MP3•エピソードのホーム

Vor zwei Jahren bekam Egor Hopp ein ziemlich großes Geschenk: ein Fine-Dining-Restaurant in Düsseldorf. Sein damaliger Chef beschloss, sich selbstständig zu machen. Egor wurde quasi über Nacht vom Souschef zum Chefkoch. Aber wie geht das eigentlich, Chef sein in der Küche? Darüber sprechen wir in dieser Episode.

Egor geht dieser Tage mit einem neuen Menü in seinem Restaurant Setzkasten an den Start. Eine aufregende Zeit. Der in Kasachstan geborene Münsterländer gibt in seiner Kulinarik sehr viel von sich Preis. Werden die Gäste und Kritiker das zu schätzen wissen? Der Setzkasten ist ein besonderes Restaurant. ein Fine-Dining-Restaurant, das einst sogar einen Stern erhielt, mitten in einem Supermarkt. Der Supermarkt ist mein Warenlager, sagt Hopp. Was das genau bedeutet, erfahrt ihr in dieser Episode.

512 つのエピソード