文蛤中含有丰富的锌和甘氨酸，有很好的美容效果。也能抑制胆固醇，提高肝功能。 文蛤　　 　120g 清酒　　 　50g 麻油　　 　 10g 切好的小葱　　　15g 1．文蛤洗净后整齐地放入锅中，将酒、麻油撒上后马上加盖，用中火加热。 2. 看到蒸汽从锅盖出来后，再加热1分30秒，然后关上火。 3. 装盘后、撒上切好的小葱就好了。 蒸文蛤看似很简单，但如果掌握好时间的话，文蛤的肉就会非常嫩和鲜美。大家一定要尝试一下哦。 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-62370732 ■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30 ■休日：年中無休 ■URL：http://r.gnavi.co…

はまぐりには美容効果の高い亜鉛やグリシンが豊富なほか、コレステロールの抑制や肝機能の向上にも力を発揮します。 はまぐり　　　120g 酒　　　　　　50g ごま油　　　　10g 刻み青ねぎ　　15g ハマグリの酒蒸し 1．はまぐりはよく洗い、蓋のできる鍋に広げ、お酒・ごま油をふって蓋をし、中火にかけます。 2．フタのふちから蒸気が出たら、そのまま1分30秒加熱し、火を止めます。 3．器に盛り、刻んだ青ねぎをちらして完成です。 誰でもできそうなはまぐりの酒蒸しですが、時間をちゃんと把握すると、はまぐりの身もぷりぷりです。ぜひお試してみてね！ 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-623707…

鲷鱼中含有优良的蛋白质，能维护皮肤和头发的健康，提高我们的免疫力。 鯛切身　　300g 芦笋　　　60g 米　　 　600g 出汁　　　720g 盐　　 　3g 酒　 　　30g 酱油　　　30g 鲷鱼饭 1．将米洗好后，放在出汁中浸泡30分钟。 2．芦笋放入已加过适当盐的开水锅中串一下，马上取出，再用冷水冷却后切成2cm宽。 3．用适量的盐和酒撒在鲷鱼上放置5分钟。 4．在淘好的米中加入指定的塩・醤油・酒，搅拌一下。上面放上鲷鱼后，和平时一样地炊煮。 5．煮好后，将鲷鱼取出，用筷子分开鱼肉，和米饭一起搅拌。最后放入芦笋，也一起搅拌一下，就好了。 在日本，因为鲷鱼念成【Tai】，和喜庆的【Omedetai】最后的发音一样，所以经常用在庆祝的宴席中。如果用土锅做这个饭就更加正宗，当然也更好吃。…

鯛には良質なタンパク質が多く含まれ、皮膚や髪の健康維持や免疫力アップに効果的です。 鯛切身　 　300g アスパラ　　　60g 米　　 　600g だし汁　　　720g 塩　　 　3g 酒　　 　30g 醤油　 　　30g 1．米は洗って、だし汁につけて30分おきます。 2．アスパラは塩(分量外)を入れた熱湯でサッと茹で冷水にとり、斜め2cmくらいにカットします。 3．鯛に塩・酒各少々(分量外)をふり、5分おきます。 4．お米に分量の塩・醤油・酒を加えて全体を混ぜ、鯛をのせて通常通り炊きます。 5．炊き上がったら、鯛を取り出して身をほぐす。ほぐした身とご飯を混ぜ合わせ、アスパラを混ぜて完成です。 鯛を一匹使って、土鍋で炊いたらさらに見た目も豪華で、お祝い事にもぴったりです。 【informa…

筍やアスパラには、チロシンやアスパラギン酸などの疲労回復に役立つアミノ酸が多く含まれています。 ◆材料 (4人分) 筍（水煮）　　　　　400g アスパラ　　　　　　300g 厚切りベーコン　　　120g 醤油　　　　　　　　30g かつおぶし　　　　　3g バター（有塩）　　　20g にんにく（輪切り）　5g ◆做法 1．筍の根本部分は幅1cm弱の棒状に、中央から穂先部分にかけては16等分のくし切りにします。アスパラは斜め2cm、ベーコンは1cm幅にカットします。 2．温めたフライパンにバター、にんにくを入れ、弱火でにんにくから香りが出るまで加熱します。筍の根本部分・アスパラ・ベーコンを加え、中火～強火で1分ほど炒めます 3．残りの筍を加え、焼き目をつけるように加熱します 4．醤油を鍋肌か…

竹笋和芦笋中含有丰富的酪氨酸和天冬氨酸等，是恢复疲劳的氨基酸。 ◆材料 (4人分) 罐头笋　　 　400g 芦笋　　　 300g 厚切培根　　　120g 醤油　　 　30g 鲣鱼花　　 　3g 有盐黄油　　　20g 切片大蒜　　 　5g ◆做法 1．笋的根部切成1cm宽的棒状。从中间到笋尖竖地切成16等分。芦笋斜切成2cm宽、培根切成1cm宽。 2．在加热好的平底锅中放入黄油、蒜片，用小火炒蒜片至有香味出来。放入竹笋的根部、芦笋、培根，用中大火炒1分钟左右。 3．再加上剩余的笋尖，炒到上色。 4．酱油从平底锅边上淋上去，快速炒一下。 5．装盘后，在最上面撒上鲣鱼花就完成了。 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路…

土豆中含有丰富的食物纤维，加上含有优良油份的芝麻，能够预防生活习惯病。 ◆材料 (4人分) 时令土豆　　　500g 鸡腿肉　　　350g 胡萝卜　　　150g 荷兰豆　　　20g 出汁　 　　500g 白芝麻粉　　15g 色拉油　　　15g 砂糖　　 　25g 酱油　　 　50g ◆做法 1．将土豆削皮后启程2-4块，用水冲洗一下。 2．胡萝卜和鸡腿肉切成入口的大小，去掉荷兰豆的筋，斜着切半。 3．锅中放入色拉油、用中火炒一下鸡肉。鸡肉的表面呈白后，加入胡萝卜、土豆，最后加入出汁，将浮在上面的膜去除。 4．加盖后煮12-13分钟，再加入砂糖和酱油。 5．等汁水烧到1/3量的时候，加入荷兰豆1-2分钟煮熟。最后撒上白芝麻粉就好了。 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区…

食物繊維が豊富なじゃがいもと良質な油を含むごまの組合せで、生活習慣病の予防に役立ちます。 ◆材料 (4人分) 新じゃがいも　　　500g 鶏もも肉　　　350g にんじん　　　150g 絹さや　　　20g だし汁　　　500g すりごま（白）　　　15g サラダ油　　　15g 砂糖　　　25g しょうゆ　　　50g ◆作り方 1．新じゃがいもは皮をむいて2～4つ割りにし、水でサッと洗います。 2．にんじんは一口大の乱切りにします。絹さやは筋を取り、斜め半分に切ります。鶏もも肉は、一口大に切ります。 3．鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。肉の表面全体が白っぽくなったら、にんじん・じゃがいもを加えて炒め、油が回ったらだし汁を加えて煮て、あくを取ります。 4．落とし蓋をして12～13分間煮た…

在古时候的日本，农作休闲的时候会打猎捕捉野鸟，直接就放在锄头上烤了吃。这是一道传统的乡土料理。 ◆材料 (4人分) 鸡腿肉　　250g 塩　　　3g 杭椒　　　8根(40g) 香菇　　　4个(40g) 生粉　　　10g 色拉油　　　15g 混合调味料【A】 酱油　　　35g 酒　　　30g 味醂　　　15g 砂糖　　　10g ◆作り方 1.将鸡肉切半后再切薄，撒上盐和生粉。 2.杭椒稍微切一下。将混合调味料【A】搅拌准备。 3.在平底锅中放入色拉油加热、放入鸡肉后用中火烤一下，变成金黄色后翻一下再烤。旁边放入杭椒和切成4等分的香菇。 4.将混合调味料【A】均匀地加入平底锅中用大火煮，鸡肉也翻一下均匀地滚上调料。最后撒上七味粉就好了。 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長…

古く日本では、農作業の合間に野鳥をとり、鍬の上で焼いて食べていました。これは日本の伝統料理ですね。 ◆材料 (4人分) 鶏もも肉　　　250g 塩　　　3g ししとうがらし　8本(40g) しいたけ　　　4枚(40g) かたくり粉　　　10g サラダ油　　　15g 合わせ調味料【A】 しょうゆ　　　35g 酒　　　　　　30g みりん　　　15g 砂糖　　　　10g ◆作り方 1.鶏肉は半分に切ってさらにそぎ切りにし、塩をふり、かたくり粉をまぶします。 2.ししとうは切れ目を入れます。調味料【A】は合わせておく。 3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ中火で焼き、きつね色に焼き色がついたら裏返し、同様に焼きます。脇にししとうと、4つ切りにしたしいたけを入れて焼きます。 4.合わせたをまわ…

番茄经过加热后，含有的番茄红素就更容易吸收。能预防生活习惯病，有延缓衰老的效果。 ◆材料 (4人分) 切片牛肩肉　　　600g 洋葱　　　200g 金针菇　　　200g 香菇　　　4個(40g)炸 豆腐　　　250g 蓬蒿菜　　　200g 番茄　　　400g 生鸡蛋　　　4個(240g) 混合调味料【A】 醤油　　　180g 味醂　　　180g 砂糖　　　25g 日本酒　　　15g 白葡萄酒　　　15g ◆做法 1.将混合调味料【A】全部放入小锅中煮开，再冷却。 2.将蔬菜洗净后沥干。菌菇类不用清洗，用吸油纸轻轻擦一下即可。 3.洋葱竖地切薄，番茄切块。 4.金针菇的根部切除，用手掰开。 5.香菇的根部去掉，在伞部入刀做成十字形的装饰。 6.蓬蒿菜的下面1/3硬的部分去掉，留下2/3叶部。 …

トマトは加熱することでリコピンの吸収率が高まります。生活習慣病予防やアンチエイジングによいそうです。 ◆材料 (4人分) 牛肩ローススライス　　　600g 玉ねぎ　　　200g えのきだけ　　　200g しいたけ　　　4個(40g) 厚揚げ　　　250g 春菊　　　200g トマト　　　400g 生卵　　　4個(240g) 合わせ調味料【A】 醤油　　　180g みりん　　　180g ザラメ　　　25g 日本酒　　　15g 白ワイン　　　15g ◆作り方 1.【A】の調味料を全て小鍋に入れて沸騰させ、冷ます。 2.野菜類は洗って水気を切ります。きのこ類は洗わずに傘に付いているおがくず等をペーパータオルで軽くぬぐいます。 3.玉ねぎは縦に薄切り、トマトは櫛形に食べやすい大きさに切ります。 4.…

マグロとアボカドにはどちらも不飽和脂肪酸が多く含まれ、動脈硬化や血栓の予防に効果的です。 ◆材料 (4人分) アボカド　　　200g(可食分) マグロお刺身　　　320g 大葉　　　10枚 韓国海苔　　　適量 合わせ調味料【A】 　ごま油　　　10g 　ポン酢　　　35g 　しょうゆ　　　10g 　鶏ガラだし(顆粒)　　　5g 　いりごま　　　15g ◆作り方 1.アボカドとマグロを角切りにします。 2.大葉は千切りにし、韓国海苔は手でちぎります。 3.ボウルに【A】と具材を入れ、よく和えて完成です。 マグロとアボカドにはどちらも不飽和脂肪酸が多く含まれ、動脈硬化や血栓の予防に効果的です。 ◆材料 (4人分) アボカド　　　200g(可食分) マグロお刺身　　　320g 大葉　　　10枚 韓…

金枪鱼和牛有关含有丰富的不饱和酸，能预防动脉硬化和血栓的形成。 ◆材料 (4人分) 牛油果　　　200g(果肉） 金枪鱼刺身　　320g 大葉　　　10枚 韓国海苔　　　 適量 混合调味料【A】 芝麻油　　　10g 柚子醋　　　35g 酱油　　　10g 鸡精(顆粒)　　　5g 炒好的芝麻　　15g ◆做法 1.酱牛油果和金枪鱼切成块状。 2.大叶切丝、用手将韩国海苔撕碎。 3.在盘中放入混合调味料A和原材料，搅拌后就可以了。 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-62370732 ■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30 ■休日：年中無休 ■URL：http://r.gnav…

详细菜谱请走这里：http://livaia.com/bilingual_healthy_cooking/muriweizeng61/ 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-62370732 ■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30 ■休日：年中無休 ■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力：株式会社ラムラ

详细菜谱请走这里！~http://livaia.com/bilingual_healthy_cooking/muriweizeng61/ 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-62370732 ■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30 ■休日：年中無休 ■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力：株式会社ラムラ

香汁关东煮/出汁香る あったかおでん 鴨肉にはビタミンB2が多く、成長促進や皮膚・爪・髪などの細胞の再生に関与するので 「発育のビタミン」と呼ばれています。 鸭肉中含有丰富的维他命B2，也是促进生长，和皮肤、指甲、头发等细胞再生息息相关的发育维他命。 ◆材料/材料 (4人分) じゃがいも　　　200g(2個) 大根　　　250g こんにゃく　　　100g 牛筋肉（串に刺したもの）　　　240g(8本) 鶏手羽元　　　160g(4本) 茹で卵　　　240g(4個) 結び糸こんにゃく　　　80g 厚揚げ　　　80g さつま揚げ　　120g(4枚) 合わせ調味料【A】 【A】和風だしの素　　　10g 【A】水　　　500g 【A】料理酒　　　100g 【A】みりん　　　100g 【A】醤油　　　5…

菜谱请走这里！：http://livaia.com/bilingual_healthy_cooking/akikamo59/

文字菜谱请走这里！： http://livaia.com/bilingual_healthy_cooking/shakekinoko58/

旬の脂がのった鰤はDHAやEPAが豊富で、記憶力の向上や生活習慣病の予防に効果的です。 现在魳鱼正当季，又肥又鲜美，含有丰富的DHA和EPA，能够提高记忆力，预防很多生活习惯病。 ◆材料/材料 (4人分) ぶり切り身　　 320g(4切れ) 塩コショウ　　 少々 小麦粉　　　　 適量 サラダ油　　　 20g 合わせ調味料A 【A】醤油　　　60g 【A】酒　　　　60g 【A】水　　　　60g 【A】レモン汁　　　15g レモンスライス　　　30g(4枚) 貝割れ大根（ざく切り）　　　30g --------------------------------- 魳鱼切片　　 320g(4片) 盐胡椒　　 少许 面粉　　　　 適量 色拉油　　　 20g 混合调味料A 【A】酱油　　　60g 【A…

香炸秋茄夹虾肉 茄子の色素成分ナスニンは、目の疲労改善に効果が期待できます。 茄子皮的紫色色素，有改善眼睛的疲劳的效果。 ◆材料/材料 (4人分) 茄子　　　　　2本(約150g) むき海老　　　　　70g 塩　　　　　1g 片栗粉　　　　　5g 三つ葉(1cmカット)　　　　　5g 天ぷら粉　　　　　100g 大根おろし　　　　　100g 合わせ調味料【A】 【A】薄口醤油　　　　　25g 【A】みりん　　　　　25g 【A】酒　　　　　20g 【A】和風だし　　　　　200g --------------------------------- 茄子　　　　　2根(約150g) 去皮虾仁　　　　　70g 盐　　　 　　1g 生粉　　　 　 　5g 鸭芹(切成1cm)　　　5g 天妇罗粉　　…

蕪の消化酵素ジアスターゼは、消化吸収を助ける効果が期待できます。 小圆萝卜含有的淀粉酶，能促进消化和吸收。 ◆材料/材料 (4人分) かぶ　　　　　350g 卵白　　　　　卵4個分(約120g) 鳥むね肉　　　　　200g 海老　　　　　50g 塩　　　　　2g 合わせ調味料【A】 【A】水　　　　　400g 【A】白だし　　　　　130g 【A】片栗粉　　　　　15g --------------------------------- 小圆萝卜　　　　　350g 蛋白　　　　　4个鸡蛋(約120g) 鸡胸肉　　　　　200g 虾仁　　　 　　50g 盐　　　 　 　2g 混合调味料【A】 【A】水　　　　　400g 【A】白出汁　　　　　130g 【A】生粉　　　　　15g ◆作り方/做法…

秋鮭とアボカドのサラダ/秋季三文鱼和牛油果的色拉 鮭やアボカドには抗酸化作用のある成分が豊富で、アンチエイジングに効果的です。 三文鱼和牛油果都具有丰富的抗氧化作用，是预防衰老的很好的食材。 ◆材料/材料 (4人分) サーモンのお刺身　　　　　200g アボカド　　　　　2個 レモン汁　　　　　15g ブラックペッパー　　　　　適量 すりおろし柚子の皮　　　　　適量 醤油　　　　　適量 --------------------------------- 三文鱼刺身　　　　　200g　　　　 牛油果　　　 　　2个 柠檬汁　　　　　15g 黑胡椒　　　　　适量 刨碎柚子皮　　　　　适量 醤油　　　　 　适量 ◆作り方/做法 1．アボカドは縦半分に切って種を取ります。半分を更に縦6等分にカットし…

さんまにはEPAが豊富に含まれており、動脈硬化や生活習慣病の予防に効果的です。 秋刀鱼含有丰富的EPA，具有防止动脉硬化、生活习惯病的作用。 ◆材料 (4人分) さんま　　　　　4尾(約600g) 大葉　　　　　16枚(約8g) 塩　　　　　12g 片栗粉　　　　　50g 油　　　　　適量 合わせ調味料【A】 【A】砂糖　　　　　12g 【A】醤油　　　　　70g 【A】みりん　　　　　70g 【A】酒　　　　　60g ◆材料 (4人分) 秋刀鱼 4条（约600g） 大叶 16张（约8g） 盐 　 12g 生粉 50g 色拉油 适量 混合调味料【A】 【A】砂糖　　　　　12g 【A】醤油　　　　　70g 【A】味醂　　　　　70g 【A】酒　　　　　　60g ◆作り方 1．さんまを3枚に開…

完整食谱请走这里！ http://livaia.com/bilingual_healthy_cooking/unagigohan52/ 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-62370732 ■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30 ■休日：年中無休 ■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力：株式会社ラムラ

完整菜谱请走这里！~：http://livaia.com/bilingual_healthy_cooking/azayaka51/ 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-62370732 ■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30 ■休日：年中無休 ■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力：株式会社ラムラ

完整菜谱请走这边！~： http://livaia.com/bilingual_healthy_cooking/donggua50/ 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-62370732 ■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30 ■休日：年中無休 ■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力：株式会社ラムラ

たっぷり夏野菜と焼き鯖おろしポン酢・夏季蔬菜和醋萝卜泥的青花鱼 鯖のEPAとトマトのリコピン。ダブルの働きで血液サラサラやダイエット効果が期待できます。 青花鱼含有丰富的EPA和番茄含有的番茄红素，2种营养素能使血液循环畅通，还会有减肥的效果。 ◆材料 (4人分) 鯖（生または塩鯖）　　　80g×4切れ 大根　　　400g トマト　　　400g 大葉　　　5g(約10枚) ポン酢　　　適宜 ◆材料 (4人分) 青花鱼（生的或盐渍）　　　80g×4块 萝卜　　　400g 番茄 　400g 大叶　　　5g(約10枚) 柚子醋　　　適宜 ◆作り方 1.　鯖はグリルで両面をこんがりと焼きます（生鯖の場合は塩を振って焼く）。 2.　大根はおろして軽く水気を切ります。トマトと大葉は1～2㎝の大きさに切り…

キャベツに含まれるビタミンUは、胃腸の調子を整える働きがあります。 ◆材料 (4人分) あさり　　　400g 春キャベツ　　　400g 【A】鶏ガラスープ　102g（スープのもと2g、水100g) 【A】酒　　 　50g 【B】ナンプラー　　　5g 【B】ごま油　 　　15g 塩　　　少々 黒こしょう（粒)　　　少々 ◆作り方 1.　キャベツは大きめのザク切りにして水にさらします。あさりは塩水につけて砂抜きし、流水で殻をよくこすり洗います。 2.　鍋にあさりを入れて、【A】の鶏ガラスープとお酒を加えます。ざるに上げて水けをきったキャベツをのせ、【B】のナンプラーとゴマ油を加えてふたをし、強火にかけます。 3.　沸騰したら弱火で5～6分間煮ます。あさりの口が開き、火を止めて器に盛り、黒こしょう…

鯛の梅しそチーズ天ぷら/真鲷鱼梅子奶酪天妇罗 鯛には血液をサラサラにする成分としてお馴染みのDHAやEPAが多く含まれています。 ◆材料 (4人分) 鯛切り身　　　15g×20枚 梅肉　　　24g(12個分) 大葉　　　1/2枚×12枚(約3g） スライスチーズ　　　1/4切れ×8枚(36g) 天ぷら粉　　　200g 卵　　　1個(50g) 塩コショウ　　　適量 ◆作り方 1.　鯛を削いで切ります。軽く塩コショウします。 2.　切り身に大葉1/2枚と梅肉をのせ、巻き込んで爪楊枝でとめます。 3.　同様にスライスチーズをのせ、巻き込んで爪楊枝でとめます。 4.　打ち粉をして天ぷら粉をつけて、160℃の油で揚げます。 5.　よく油を切り盛り付けて完成。 ◆结语 梅しそは和風で、チーズは洋風です。…

新じゃがと新たまのサラダ/时令土豆和洋葱的色拉 たまねぎに含まれる硫化アリルには、抗菌効果や血液サラサラ効果が期待されています。 洋葱里含有的硫化物有抗菌和减少血液粘度的效果。 ◆材料 (4人分) 新じゃがいも　　500g 新たまねぎ　　200g ツナ （オイル漬け缶詰）　　　1缶（約80g） パセリ （みじん切り）　　　少々 合わせ調味料 【A】白ワインビネガー　　　20g 【A】塩　　　7g こしょう　　　小しょう オリーブ油　　　50g ◆材料 (4人分) 时令土豆　　500g 时令洋葱　　200g 金枪鱼肉（罐装）　　　1罐（約80g） 欧芹 （细切）　　　少々 混合调味料 【A】白葡萄酒醋　　　20g 【A】塩　　　7g 胡椒　　　 少许 橄榄油　　　50g ◆作り方 1.　新じゃ…

宇和島名物 鯛の胡麻茶漬け/宇和岛特色 鲷鱼芝麻泡饭 ごまに豊富なリノール酸は、血中コレステロールの低下や皮膚の健康維持に役立ちます。 芝麻中含有丰富的亚由酸，能降低血液中的胆固醇，保持皮肤的健康。 ◆材料 (4人分) 鯛刺身用さく　　　200g 合わせ調味料Ａ 【A】白練りゴマ　　　20g 【A】しょうゆ　　　20g 【A】みりん　　　20g 万能ネギの小口切り　　　10g ミョウガのせん切り　　　10g 大葉のせん切り　　　5g ごはん　　　800g かつお出汁　　　800g ◆材料 (4人分) 真鲷鱼刺身　　　 200g 混合调味料A 【A】白芝麻酱 　　　20g 【A】酱油　　 　20g 【A】味醂　 　 　20g 切好的小葱　　　 10g 切好的茗荷　　 　10g 切好的紫苏叶 　…

春筍と豚バラ肉しそ巻き/春笋猪肉紫苏卷 食物繊維が豊富な筍は、体内の余分なコレステロールの排泄や血糖値上昇を緩やかにする効果が期待できます。 ◆材料 (4人分) 筍　　200g 梅肉(チューブ)　　50g しそ　　10枚 豚バラスライス　　400g 塩コショウ　　少々 ◆作り方 1.　筍は縦長に1cm幅に切ります。 2.　よく熱したフライパンで筍に焼き目をつけ一旦冷ます。 3.　半分に切ったしそに梅肉と筍をのせ豚バラスライスを巻きます。 4.　塩コショウをして全体を焼いたら完成します。 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)…

桜鯛の抹茶蒸し/抹茶蒸樱花鲷鱼 真鯛は桜の花が咲き始める３-６月ごろ産卵のために浅瀬に来るので、この時期の真鯛のことを桜鯛と呼びます。この時期の真鯛は脂がのって最もおいしいです。 鯛は良質のタンパク質を豊富に含み、脂質が少なめなのが特徴です。体力・筋力・免疫力を向上させ、代謝を促進する働きがあります。 当樱花盛开的3-6月份，是真鲷鱼游到浅水处产卵的时期，这个时期的真鲷称为樱花真鲷，肉质肥嫩最好吃。 真鲷鱼的特征是含有丰富的蛋白质和少量的脂质。能够提高体力和免疫能力、增强肌肉，促进代谢。 ◆材料 (4人分) 真鯛切身　　100g×4枚 塩　　5g 抹茶粉　　1g 生姜　　20g 春菊　　120g 昆布(乾燥)　　約5cm四方(1g)×4枚 酒　　30g 水　　30g ◆材料 (4人分) 切片…

新じゃがいものカレーそぼろかけ/咖喱肉糜浇土豆 じゃがいものビタミンCは、加熱しても壊れにくい特徴があります。 また、玉ねぎと豚肉は疲労回復に効果的な組合せです。 土豆中含有的维生素C，即使加热后也不容易被破坏。食材中的洋葱和猪肉还有恢复疲劳的作用。 ◆材料 (4人分) 新じゃがいも　　400g 玉ねぎ　　100g 豚ひき肉　　100g サラダ油　　25g 小ねぎ（小口切り）　　3g 合わせ調味料Ａ Aめんつゆ（3倍濃縮タイプ）　　30g Aカレー粉　　2g A水　　400g A塩　　少々 合わせ調味料Ｂ B片栗粉　　10g B水　　15g ◆材料 (4人分) 时令土豆　　400g 洋葱　　100g 肉糜　　100g 色拉油　　25g 细切的小葱　　3g 混合调料A 面汁（3倍浓缩）　　30…

常夜鍋とは豚肉と青菜を日本酒で煮る鍋のこと。毎晩食べても飽きないところからその名が付きました。 ほうれん草に多く含まれるβ-カロテンには、細胞の老化を防ぐはたらきがあります。豚肉のたんぱく質と合わせれば美容にも効果的。 常夜锅是指用猪肉和绿色菜，加入日本酒煮的火锅。因为每天晚上吃都吃不厌，所以称为常夜锅。 菠菜中含有丰富的胡萝卜素，能够预防细胞的衰老。和猪肉中的蛋白质相结合，更能够美颜。 ◆材料 (4人分) 豚薄切り肉　　400g ほうれん草　　600g アルコールを飛ばしたお酒　　400ｇ 浄水　800ｇ 鰹だし　10g 大根おろし、ポン酢　　適量 お好みの薬味　　適量 ◆材料 (4人分) 薄切猪肉　　400g 菠菜　　600g 去酒精的日本酒 400g 净水 800g 鲣鱼粉 10g 萝…

生姜の辛味成分ショウガオールで体ぽかぽか！小松菜と豚肉を合わせてさらにバランスアップ。 生姜中的辛辣成分姜烯酚能够暖身，加上鸡毛菜和猪肉的话更是一道营养平衡的美食。 ◆材料 (4人分) 豚肉　　　　　300g 椎茸　　　　　6個 小松菜　　　　　2束　約400g 生姜　　　　　2かけ　約40ｇ うどん　　　　　4玉　約800ｇ だしの素　　　　　適量 醤油、塩　　　　　適量 ◆材料 (4人分) 猪肉　　　　　300g 香菇　　　　　6个 鸡毛菜　　　　　400g 生姜　　　　　　40g 乌冬面　　　　　800ｇ 海带鲣鱼精　　适量 酱油、盐　　　　适量 ◆作り方 1. 豚肉は一口大、小松菜は5センチ位、生姜は千切りにしておきます。 2. お鍋に水を入れてだしの素もいれます。生姜を加えて火にか…

この番組では、ヘルシーな和食の作り方を日本語と中国語で紹介します。東京で、和食、洋食、中華、韓国料理など40数ブランドの幅広い業態で、160店舗を展開している、株式会社ラムラの吴雯岚さんが、あなたの健康と美を応援するレシピをお伝えします。

この番組では、ヘルシーな和食の作り方を日本語と中国語で紹介します。東京で、和食、洋食、中華、韓国料理など40数ブランドの幅広い業態で、160店舗を展開している、株式会社ラムラの吴雯岚さんが、あなたの健康と美を応援するレシピをお伝えします。

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