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CBN - Turismo e Gastronomia
CBN Sabores e Sabores BH, com Rusty Marcellini; CBN Sabores Braslia, com Luciana Barbo; Momento do Brinde, com Jorge Lucki e CBN Boa Mesa: entre amigos e quitutes, com Janana Barros
Todo lo que tiene que ver con la Gastronomía a nivel local y nacional con secciones como "Degustando y Saboreando" donde traeremos productos propios y materia prima; "Cocineros con Alma" para descubrir la persona que está detrás del fogón mucho más allá de los platos que prepara; "Rincones con Encanto" en el que cada semana les traeremos algún restaurante, cafetería, bar, terraza, hotel o sitio digno de destacar por algún motivo gastronómico, y la última sección del programa pero no por ello ...
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Locos Por La Gastronomía
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Quien olvida su pasado, pierde su identidad.
1:03:33
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Permítanme que en este último programa de la temporada, el título sea la maravillosa frase que un invitado al programa, Javi Antoja de la Rosa, nos "regala" en antena. En el último programa de la temporada nos vamos de la mano de Angel Pardo con todas las novedades que la Guía Michelin tendrá en esta edición 2019 a celebrar en Lisboa. A continuació…
En el programa express de esta semana, aprovechando la presentación en Lisboa de la Gala Guía Michelin 2019, en la que José Avillez será su coordinador gastronómico, recuperamos una entrevista mantenida con el chef, 2* Michelin, durante el año pasado con motivo de San Sebastián Gastronómica. A continuación nos vamos a Lanzarote, con la gente de Mer…
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Locos Por La Gastronomía
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El Vino y el Café, maridaje de película en Gran Canaria
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En el programa de hoy los protagonistas serán dos de los productos más queridos en la gastronomía; el café y el vino. En los estudios centrales contamos con la visita de Mario Gil, copropietario del Grupo M&M, con el que hablamos de la cultura del café y de ese maravilloso proyecto que es Café Regina. A su vez nos desplazamos, invitados por Vinófil…
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Locos Por La Gastronomía
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Entre Guías, Federaciones, Escuelas y Restaurantes va la cosa
54:13
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En el programa de esta semana, mantuvimos una muy animada conversación con varias personas que tenían contenido muy interesante que compartir con todos aquellos aficionados a la Gastronomía de Canarias; -Cómo, Por Qué, Apoyos y Zancadillas a la I Guía Gastronómica Fiestas Fundacionales LPGC. -Casa Fataga cumple 5 años -FEGASTROCAN nace con la inten…
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Locos Por La Gastronomía
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GastroCanarias 2018, todo un éxito para la Gastronomía de las 7 Islas Canarias
59:14
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El programa de hoy está dedicado a dos eventos claves que, por un lado se celebró en Tenerife como fue el V Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias2018, aquí escucharás a los ganadores de los diferentes concursos en caliente, justo al recibir el premio y con la adrenalina por las nubes. Por otro lado, la Semana del Vino que se va a vivir en G…
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Locos Por La Gastronomía
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Vinos, Quesos y GastroCanarias dan brillo a Gran Canaria.
59:58
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El programa de esta semana comenzó con el Descorche de la Cosecha 2017 de los Vinos D.O. de Gran Canaria. A continuación nos fuimos a Fuerteventura, donde el jurado infantil de la Cata de Quesos Regional, AgroCanarias2018, nos contó sus impresiones sobre los mismos y terminamos el programa con todo lo vivido durante la presentación de GastroCanaria…
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Locos Por La Gastronomía
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Gran Canaria y su sabor, triunfan en el Salón del Gourmet
59:00
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En este programa, grabado íntegramente en el Salón del Gourmet celebrado en Madrid durante los primeros días de Mayo del 2018, Gran Canaria impregnó de sabor la capital de España. Con una representación de lo más variada de la gastronomía de la isla redonda, sus quesos y vinos fueron sin duda los productos estrella. En esta hora de frenética radio …
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Locos Por La Gastronomía
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Las 7 Islas Canarias unidas, dispuestas a hincarle el diente al Salón Gourmet 2018
55:15
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En el programa de esta semana estamos centrados en uno de los grandes eventos gastronómicos a nivel nacional, Salón Gourmet, visto desde el punto de vista de GMR (Gestión del Medio Rural), que bajo la tutela del Gobierno de Canarias, acoge a los 7 Cabildos Insulares, dispuestos a dar el do de pecho en el mismo. A continuación, con Manolo López, coo…
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Locos Por La Gastronomía
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Los niños se empapan de la cocina con Estrellas Michelin
56:32
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En el programa de esta semana hablamos de la maravillosa iniciativa Chef&Kids que llevará una veintena de cocineros con estrella michelin a cocinar con los niños en Marbella en favor de Aldeas Infantiles, para ello tuvimos a su organizadora, Pilar Candil y al chef, 2*Michelin, Erlantz Gorostiza. A continuación hablamos con Alvaro Salazar, recién ga…
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Locos Por La Gastronomía
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Arehucas y El Canario, productos premium grancanarios
59:56
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En el programa de esta semana nos fuimos a dos zonas diferentes de Gran Canaria, por un lado, hasta Telde donde nos sumergimos en las entrañas de Leonardo Verde, alma mater de los Helados El Canario. A continuación nos sumergimos en el corazón del ron en Canarias dentro de la fábrica de Arehucas, donde desde la zafra, hasta su exclusivo Ron Capitán…
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Locos Por La Gastronomía
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Una Estrella Michelin Cocinando en Gran Canaria
53:52
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En el programa de esta semana abrimos con todo Un Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, entre muchos otros reconocimientos, Fernando del Cerro, que ha venido al Rte La Toscana del Hotel LOPESAN Costa Meloneras para cocinar 3 jornadas donde el producto será el absoluto protagonista, junto a él tuvimos con nosotros a Ignacio Bernaldo de Queirós, del Gr…
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Locos Por La Gastronomía
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La Palma, Tenerife y Gran Canaria reparten juego en la gastronomía canaria
1:07:16
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En el programa de hoy vamos muy cargados de contenidos, empezamos en Tenerife con el amigo Toño Armas que nos cuenta como va avanzando su proyecto El Gusto por el Vino aprovechando la apertura de su nueva tienda en La Laguna. A continuación, Vanessa Santana de Incabe nos presenta la nueva bebida Ladrón de Manzana y seguimos de viaje a La Palma, don…
En el programa de esta semana nos desplazamos a la presentación en Tenerife del V Salón Gastronómico de Canarias, #GastroCanarias2018, donde se dio la noticia de que Gran Canaria acudiría como Isla Invitada y para ello, nada mejor que el Queso Flor de Guía de Cortijo de Caideros en el brindis mañanero. Pero es que 48horas antes, acudimos a la Feria…
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Locos Por La Gastronomía
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Gran Canaria y Tenerife unidas por el Queso, el Atún y la Gastronomía
57:33
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Programa donde hablamos con varios de los participantes en la V edición de la #FeriaGranCanariaMeGusta, donde pudimos analizar como descurrió la misma y hacia donde se dirigirá en un futuro. Manu Balanzino de The Gourmet Journal nos contó como vio Gran Canaria tras pasar 72horas en la isla y terminamos dándonos un salto a Tegueste para apoyar el II…
Programa dedicado a la previa de la gran Feria Gran Canaria Me Gusta, donde se degustarán las bondades de los productos de la isla redonda. En este programa y por medio de la Rueda de Prensa de Presentación del evento, conoceremos todos los detalles que allí se darán cuenta.
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Locos Por La Gastronomía
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Brindando por la Ruta del Vino de Gran Canaria
1:01:36
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Hoy en Locos por la Gastronomía, la recién presentada Ruta del Vino de Gran Canaria será la gran protagonista del programa, por el que pasarán el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, Don Antonio Morales, el Consejero de Soberanía Alimentaria y Sector Primario del Cabildo, Don Miguel Hidalgo y además, varias personas claves relacionadas con el mu…
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Locos Por La Gastronomía
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Conexión Galaico-Vasco-Canaria con la gastronomía de protagonista
1:00:00
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Charlaremos con Joxe Mari Aixega, director del Basque Culinary Center, quizás la escuela gastronómica con más influencia en nuestro país y, profundizaremos sobre la cocina con dos grandes chef, por un lado Pepe Solla, 1*Michelin y por otro, Rafa Bueno del Embarcadero. Dos maneras de entender la cocina con el nexo en común de la pasión por hacer fel…
En el programa de esta semana, desgranamos todo lo que tiene que ver con la #GastroCopaGC, evento que aúna a restaurantes que acogerán a las aficiones que visitarán Gran Canaria para ver la Copa del Rey de Baloncesto 2018. A continuación, entrevista a fondo con una de las mejores cocineras del mundo, Elena Arzak.…
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Locos Por La Gastronomía
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Así fueron los VII Premios Qué Bueno Canarias Heineken 2018
51:21
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Programa dedicado casi en su totalidad a los Premios Qué Bueno Canarias Heineken 2018, donde tuvimos al elegido Mejor Chef de Canarias, Braulio Simancas, que ojo con este dato, ganó el galardón por votación entre los propios cocineros, lo que le otorga un mérito doble. A su vez, Jennise Ferrari, coprietaria y cocinera del Qué Leche, nos cuenta como…
Empezamos hablando con Lourdes Plana, directora general de Madrid Fusión, con la que analizamos las conclusiones que dejó en los asistentes y organización esta edición del 2018. A continuación, con Jorge Fonseca, presidente de los Premios Que Bueno Canarias Heineken, comentamos la previa de los premios de este año, sumándose a la conversación Paco …
Dicas de lojas de vinho em Londres
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Jorge Lucki - Momento do Brinde - 31/03/2017 15h
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Sufl de gruyre com cogumelo combina Bordeaux ou um Barolo
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Rusty Marcellini - CBN Sabores BH - 31/03/2017 14h
7:49
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O que faz um prato ser um clssico da cozinha?
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Luciana Barbo - CBN Sabores Braslia - 31/03/2017 13h
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Falta incentivo para a valorizao da gastronomia
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Rusty Marcellini - CBN Sabores - 31/03/2017 13h
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Pratos com cogumelos so alternativa vegetariana para harmonizar com vinhos encorpados
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Jorge Lucki - Momento do Brinde - 30/03/2017 14h
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Vinho encorpado tambm combina com prato vegetariano?
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Rusty Marcellini - CBN Sabores BH - 29/03/2017 15h
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Lista dos 100 melhores restaurantes do mundo tem 3 brasileiros
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Jorge Lucki - Momento do Brinde - 29/03/2017 14h
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Enlogo tem trabalho insano para tirar o vinho da barrica
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Luciana Barbo - CBN Sabores Braslia - 29/03/2017 14h
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A Pscoa est chegando
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Jorge Lucki - Momento do Brinde - 28/03/2017 14h
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Diviso dos vinhos na Espanha est ligada permanncia no barril
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Rusty Marcellini - CBN Sabores BH - 27/03/2017 13h
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Ouro Preto tem circuito turstico e cultural que precisa ser revitalizado
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Rusty Marcellini - CBN Sabores BH - 24/03/2017 15h
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Sal essencial para deixar alimentos com mais 'vida' na mesa
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Luciana Barbo - CBN Sabores Braslia - 24/03/2017 13h
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Trattoria do Rosrio
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Rusty Marcellini - CBN Sabores - 24/03/2017 13h
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Fobia alimentar algo psicolgico
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Luciana Barbo - CBN Sabores Braslia - 22/03/2017 14h
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Wine bar
Comida caiara est entre os sabores brasileiros pouco lembrados
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Luciana Barbo - CBN Sabores Braslia - 17/03/2017 12h
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O brasileiro est comendo carne podre?
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Rusty Marcellini - CBN Sabores BH - 15/03/2017 14h
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Programas de gastronomia em canais abertos e de TV fechada tm muitas diferenas
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Rusty Marcellini - CBN Sabores - 10/03/2017 13h
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Duetos gastronmicos catalogados
Sauternes vinho associado a sobremesa, mas harmoniza bem com pratos salgados
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Formatges que fan plorar (d'alegria) - 14/07/16
14:08
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Pere Pujol ens explica el seu projecte "Mol de Ger", a la Cerdanya, on elabora formatges artesans amb llet crua. Els formatges de Mol de Ger guanyen un premi darrere un altre.
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Gastronomia
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Els millors xiringuitos de Catalunya - 30/06/16
12:28
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La Mnica Escudero, coordinadora del blog gastronmic El comidista, ens descobreix alguns dels millors xiringuitos de la costa catalana. No dieu que no us vam avisar. Agafeu la llibreta i comenceu a apuntar.
Mnica Escudero d' El Comidista i el cuiner Xavier Pellicer ens parlen de la cuina satay, la cuina asitica que consisteix en la brasa feta al carrer. El cuiner multipremiat ha portat aquest concepte a Satay Grill, un restaurant del Raval de recent creaci.
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Gastronomia
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Aneu calents? Mengeu-vos la primavera! - 21/04/16
10:01
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Mnica Escudero d' El Comidista ens parla de l'arribada de la primavera a la cuina i, sobretot, del plaer de menjar.
Durant anys, menjar vegetari ha estat sinnim d'ingerir molts hidrats de carboni i substitutius de la carn. Des de fa un temps, es pot ser vegetari i menjar de luxe. La Mnica Escudero d' El Comidista ens fa una llista dels millors restaurants de Barcelona.
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Gastronomia
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El fish and chips s un invent catal - 25/02/16
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Descobrirem el primer fish and chips de Barcelona, The fish & chips shop, un invent de dos germans i un cunyat per fer el primer establiment d'aquest tipus a Barcelona. Aix s, amb el seu estil propi.
Mnica Escudero d'"El Comidista" ens fa una bona llista dels hotels de Barcelona i Catalunya on es pot menjar molt b. Dinars, sopars, brunchs i, si conv, un cctel per totes les butxaques.
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Fart dels mateixos aperitius de sempre? Idees!! - 24/12/15
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Aix de fer els canaps de sempre i menjar ram per Cap d'Any s ja molt vintage...i vosaltres, us mereixeu unes festes diferents, i, sobretot, ms cosmopolites!!!. Per aix, aquesta nit amb la Mnica Escudero d' El Comidista us donarem idees per uns aperitius impensables i fcils de fer i us farem un reps per menjars nadalencs de tots els continents. A le…
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Gastronomia
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La guia essencial per als "foodies" barcelonins - 17/12/15
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Prepareu la llibreta, perqu us parlem d'alguns dels restaurants i bars ms interessants de Barcelona amb la "24 Hour Foodie People", una de les millors guies de restaurants i bars amb l'ISO 9000 que imposa un bon" foodie". Bones imatges i, sobretot, excellents recomanacions.
Mnica Escudero del blog "El Comidista" ens proposa una colla de plats que podem cuinar amb vi i Dani Garcia, somelier ens descobreix un rnquing de vins per salvar totes les sitaucions.
