Gastronomía 公開
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El podcast de Urban Explorers reúne de manera mensual reportajes sobre viajes y escapadas, desde un punto de vista cultural y gastronómico. Desde la tercera temporada, Sara de la Peña dirige este programa donde compartir experiencias turísticas, culturales y gastronómicas. Además puedes encontrar más información en la web www.urbanexplorers.es ¡Gracias por acompañarnos! Síguenos en @U_Explorers, @TxemaMarin y @sarappm.
 
Todo lo que tiene que ver con la Gastronomía a nivel local y nacional con secciones como "Degustando y Saboreando" donde traeremos productos propios y materia prima; "Cocineros con Alma" para descubrir la persona que está detrás del fogón mucho más allá de los platos que prepara; "Rincones con Encanto" en el que cada semana les traeremos algún restaurante, cafetería, bar, terraza, hotel o sitio digno de destacar por algún motivo gastronómico, y la última sección del programa pero no por ello ...
 
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Programa 209.3 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Charo Barrios, creadora del blog http://www.comeencasa.net sobre las propuestas gastronómicas de la cena de fin de año. En enero de 2007, la receta titulada “arroz perfecto de verduras”, de Charo Barrios, se llevó el segundo premio de un concurso or…
 
Programa 209.2 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Hoy con Adolfo Fernández, Sourcing Manager de Bodeboca y creador de PlusVino, hablamos de lo que nos espera en el 2022 en el sector del vino español. Con Fran León.
 
Programa 208.3 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Carolina Jurado y Tue García, del restaurante Doce Tapas, que han entrado en la categoría "Bib Gourmand" del la Guía Michelin 2022. Con Fran León.
 
Programa 208.2 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Jaime García Ávila, gerente de la Destilería de Constantina, Sevilla. Constantina es un bello pueblo ubicado al noroeste de la provincia sevillana, en pleno corazón de la Sierra Morena de Sevilla. Hablar de Constantina es hablar de Anís. Forma parte…
 
Programa 207.3 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Juan Luis Oropesa, presidente del Consejo Regulador Indicaciones Geográficas Protegidas Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla. En inicios de 2019 se constituye el Consejo Regulador de la IGP esta IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla. Su fu…
 
Programa 207.2 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. El jerezano Santiago Jordi ha sido nombrado presidente de la Unión Internacional de Enólogos, en el transcurso de la asamblea general de la institución que se está celebrando durante esta semana en Milán. La UIOE (por sus siglas en francés) agrupa a los enólogos…
 
Programa 207.1 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. La mirada de Fran León sobre el "Día Internacional de la Radio y la Televisión a favor de la Infancia". Con Fran León.
 
Programa 206.3 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Cortijo La Fuente fue construido a finales del siglo XIX a la sombra del 'Torcal de Antequera' y rodeado de viñedos. Aquí llevan muchos años cuidando, mimando y seleccionando los viñedos. Décadas elaborando de forma tradicional, buscando nuevos vinos, nuevos aro…
 
Programa 206.2 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Todos juntos cocinando por TU CASA AZUL. 22 chefs solidarios nos servirán sus mejores degustaciones a orillas del río Guadalquivir y entre los que se encuentran el recientemente galardonado como mejor panadero del mundo, DOMI VÉLEZ (“EL HORNO DE VÉLEZ); el chef …
 
Programa 205.e de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Carmen Arévalo Font, chef del restaurante cordobés 'La Malaje', ganadora del segundo premio del concurso XXVIII "Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid" Con Fran León.
 
Programa 205.2 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Pedro Olivares de Vinos Bio Pedro Olivares, donde damos a conocer su último proyecto enológico con la uva Molinera. La variedad de Uva Molinera es una uva tanto para vinificación como uva de mesa, sus características son: Racimos muy grandes. Racimo…
 
Programa 204.2 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Sara Peña sobre el proyecto AGAVI "A viagem" 500 años de la expedición de Magallanes, ha celebrado el 4 de noviembre su puesta en escena Sevilla con un almuerzo de alta gastronomía. El evento - organizado por la Asociación para la Promoción de la Ga…
 
Programa 204.1 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Ana Linares de Lama La Uva, una singular vinoteca en Sevilla que busca convertirse en punto de encuentro gastronómico, social y cultural de vinos. C/Regina 1. Sevilla. Con Fran León.
 
Programa 203.4 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Jorge Blanca, chef de la Bodega la Mazoraca. El blanco es el color que mayor sensibilidad posee frente a la luz . En él se juntan todos los colores y , en su claridad , se refleja el símbolo de lo absoluto , de la unidad y de la paz . Quizá por eso …
 
Programa 203.3 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. Entrevista a Alberto Reyes, gerente del restaurante 4 Estaciones en Vejer, un pequeño restaurante con encanto en el centro histórico, con terraza en la calle peatonal. Cocina mediterránea elaborada con producto local con toques de cocina asiática. Con Fran León.…
 
Puente Genil es un municipio de la provincia de Córdoba que, además de ser un interesante destino gastronómico, reúne importantes vestigios de su pasado industrial. Esta arquitectura singular hace que merezca la pena una escapada para profundizar en el que fue el primer pueblo con luz eléctrica de Andalucía y el segundo de España. En el episodio #1…
 
¡Nos vamos a Galicia otra vez! Tras un parón provocado por la pandemia mundial, he podido volver a viajar por España y nuestro destino ha sido la Ribeira Sacra. Te damos nuestros consejos para visitar la zona, basándonos en nuestra experiencia, visitando algunos de los restaurantes más interesante de Ourense y provincia, un par de bodegas de viticu…
 
Seguimos sumergiéndonos en los vinos de Jerez y, en este programa, lo hacemos pasando directamente a las fases de cata de los vinos generosos. Además, luego nos vamos de viaje por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, recomendándote las mejores bodegas y sitios que visitar del Marco de Jerez. Para colmo, contamos c…
 
En esta ocasión seguimos aprovechando el confinamiento del coronavirus para haceros llegar un nuevo episodio, centrado exclusivamente en nuestros amados vinos de Jerez. Este primer episodio quiere servir de introducción y ayudarte con todo lo que necesitas saber para conocer la historia de los jereces, sus curiosidades, los tipos de crianza (biológ…
 
En este episodio haremos una introducción al café de especialidad. ¿A qué sabe el café? ¿Sabías que el café es ácido y puede tener diferentes aromas y matices? Te contaremos qué es, por qué nos gusta tanto, algunos expertos nos ayudarán a comprender el sector, de dónde viene el café y qué países o ciudades lo están haciendo mejor. Por último, te de…
 
En tiempos de coronavirus y cambio climático está claro que el viajero del siglo XXI se enfrente a un importante cambio. ¿Cómo viajaremos en 2021? En estos momentos, los profesionales del sector Turismo se encuentran tratando de anticiparse a la evolución del mercado. Puede que todavía no haya turistas que demanden un viaje 100% verde, pero algunos…
 
En el último episodio de la primera temporada del podcast Urban Explorers os contamos algunas de las tendencias que veremos a partir de 2020 en los viajes y la gastronomía. Sostenibilidad, experiencias, slow travel, microinfluencers y apptimización de los viajes son algunas de las ideas que suenan en el sector turístico. Además, os contaremos cuále…
 
En el décimo episodio del podcast Urban Explorers nos adentraremos en Eslovenia, una de las joyas por descubrir en la Europa central. ¿Qué podemos ver en este país? Aquí podemos disfrutar de lo urbano y lo rural, disfrutar del deporte de aventura, las rutas familiares, la gastronomía y el vino, las tradiciones, pero sobre todo de la naturaleza, por…
 
Estamos enamorados de El Bierzo, esa bella comarca de la provincia de León que reúne muchos de los ingredientes que, algunos, podríamos considerar dignos de ser del Paraíso. Te proponemos unos 20 minutos, más o menos, en los que te contamos lo más destacado de esta región verde, con una historia única, una gastronomía deliciosa y unos vinos de-menc…
 
¡Hablamos de vinos de Jerez! Con motivo de la Sherry Week 2019, centramos nuestro episodio en esta celebración mundial en torno a los jereces. Seguro que has escuchado hablar cientos de veces de conceptos como Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, bota, velo de flor o crianza biológica. Esta semana intentamos ayudarte a resolver estas dudas con…
 
¡Esta semana te llevamos de viaje hasta Gijón! La ciudad asturiana es uno de los destinos más interesantes cultural, patrimonial y gastronómicamente hablando, así que hemos decidido dedicarle un programa completo. @SaraPPM te lleva de paseo por la ciudad, pasando por emblemas como el Elogio del Horizonte de Chillida, la Cimadevilla, las casetas de …
 
En este sexto episodio del podcast Urban Explorers hacemos un especial sobre Ourense con motivo de nuestra asistencia al evento Enbhiga. En esta ocasión desgranamos nuestro paso por Ourense desde un punto de vista gastronómico y cultural. Conoceremos las denominaciones de origen de la provincia, los productos y platos típicos, así como a algunos pr…
 
Nuestro quinto programa sigue con el repaso especial que estamos haciendo a los vinos andaluces y, además, no salimos de nuestra tierra porque te descubrimos algunas joyas que no suelen salir en las guías Tras haber pasado por Almería, Jaén, Granada y Sevilla en el episodio anterior, en esta ocasión @TxemaMarin te lleva a zonas tan interesantes com…
 
¿A qué destinos podríamos viajar que no estén de moda? @PazSegura nos sugirió que hablásemos de aquellos sitios que, aun siendo igual o incluso más atractivos que otros más famosos, todavía no están masificados. Así que nos hemos puesto manos a la obra para recomendarte viajar a Nantes, Róterdam, Oslo y Eslovenia. ¡Descubre con nosotros cuáles son …
 
Nuestro primer capítulo monográfico está dedicado a Marruecos, un país que nos ha enamorado siempre que lo hemos visitado y que recomendamos muy encarecidamente. Os daremos algunos consejos y recomendaciones de viaje, os contaremos cuáles han sido nuestras experiencias cuando lo hemos visitado y nos centraremos en el apartado gastronómico del país …
 
Esta semana hablamos de libros de vinos y gastronomía, y te recomendamos cinco destinos para viajar en Navidad. - Gastro: para aquellos entusiastas que desean aprender un poquito más, comentamos "Saber del sabor" de Almudena Villegas, "Papilas y moléculas" de François Chartier, "El arte del café", "Qué vino con este pato" de Ferrán Centelles y "Exp…
 
O cozinheiro Saimon Novack estreou nesta sexta-feira (13), a sua participação no programa Adelor Lessa, com o quadro Gastronomia em Pauta. Neste primeiro episódio Saimon fala sobre a tendência de Finger Food nos eventos e os melhores truques para fazer um risoto digno de Chef.
 
En el primer programa del podcast de Urban Explorers nos estrenamos con nuestras dos secciones: - Gastronomía: @TxemaMarin habla del llamado Otoño Gastronómico donde hablamos de los Despesques 2019 de Ángel León, de Andalucía Sabor, de Andalucía 360 y de la entrega de la Guía Michelin 2020. - Viajes: @sarappm nos cuenta los mejores trucos para enco…
 
Permítanme que en este último programa de la temporada, el título sea la maravillosa frase que un invitado al programa, Javi Antoja de la Rosa, nos "regala" en antena. En el último programa de la temporada nos vamos de la mano de Angel Pardo con todas las novedades que la Guía Michelin tendrá en esta edición 2019 a celebrar en Lisboa. A continuació…
 
En el programa express de esta semana, aprovechando la presentación en Lisboa de la Gala Guía Michelin 2019, en la que José Avillez será su coordinador gastronómico, recuperamos una entrevista mantenida con el chef, 2* Michelin, durante el año pasado con motivo de San Sebastián Gastronómica. A continuación nos vamos a Lanzarote, con la gente de Mer…
 
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