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Dieses Jahr ist vieles anders. Aber eines bleibt gleich. Auch in diesem Jahr gibt es eine Weihnachtsbierepisode, in der Oliver und Yannick Vorschläge für das Fest präsentieren. Und nicht nur das. Wir stellen Euch dazu einige Glühbiere vor – denn – Glühwein, dass kann ja jeder! News Japanische Bierfans retten tausende Liter Bier vor Vernichtung Als …
 
Dieses Jahr ist vieles anders. Aber eines bleibt gleich. Auch in diesem Jahr gibt es eine Weihnachtsbierepisode, in der Oliver und Yannick Vorschläge für das Fest präsentieren. Und nicht nur das. Wir stellen Euch dazu einige Glühbiere vor – denn – Glühwein, dass kann ja jeder! News Deutsche Brauerverbände warnen vor Brauereisterben Der Winter-Shutd…
 
Es war eigentlich geplant, dass der Podcast „Craft Beer & Friends“ anders startet. Nicht mit einer Episode über Weizenbiere, sondern mit der Verkostung der Biere der Brauerei „Pinzgau Bräu“. Die kleine Brauerei aus Österreich in der Nähe von Zell am See macht spannende Biere. Der ‚Phönix aus der Asche‘ – ein Bier aus Whiskey-Malz – hat uns begeiste…
 
Wir haben einen neuen Lock-Down. Daher sprechen Yannick und Oliver diesmal telefonisch mit Sünje Nicolaysen. Sünje ist Autorin des erfolgreichen Buches „Der ultimative Bierguide“ und spricht im Podcast über ihr neues Buch „Der ultimative Brau-Guide“. Dabei berichtet sie auch von ihrem treffen mit Jean Puetz. Seit gespannt auf ein spannendes Intervi…
 
Oliver und Yannick kommen im Spätsommer wieder zusammen und feiern Ihre 50. Episode. Diesmal sind sie einfach in den nächsten nahgelegenen Supermarkt gegangen und haben geschaut, wie diese Biere im Geschmack abschneiden. Seit gespannt, wieviel Geschmack unter anderem schon für 60 Cent für ein Craft Beer aus dem Supermarkt zu erwarten ist! News Reko…
 
Auf Ihrer kleinen Reise nach Berlin von Anfang des Jahres haben Yannick und Oliver einen Abstecher einer der schönsten Brauereien gemacht. Unter den Gleisen der S-Bahn in Berlin braut die Brauerei Lemke ihr Bier. Wir sprechen mit Sebastian Oberwalder, Braumeister und Betriebsleiter bei Lemke. Seit gespannt auf ein tolles Gespräch! Feedback bitte an…
 
Auf Ihrer kleinen Reise nach Berlin von Anfang des Jahres haben Yannick und Oliver einen Abstecher zum Prenzlauer Berg zu Bräugier gemacht. Hier betreibt Brian Trauth seine eigene Brauerei und beschreibt die Herausforderungen und Möglichkeiten, die es mit sich bringt, wenn man der Finanzbranche den Rücken zuwendet und in Berlin dann eine Bar eröffn…
 
Im Podcast geben Yannick und Oliver ihre persönlichen Empfehlungen für den Biersommer. Aber was zeichnet Sommerbiere eigentlich aus? Erstmal weniger Alkohol. Man denke da an Biere, die zur Erntezeit getrunken werden. Wir sprechen hier nicht von Erntedankfesten, die üblicherweise im Oktober stattfinden und dann gerne Biere mit mehr Alkohol ausgesche…
 
In dieser Episode von Craft Beer & Friends sprechen Oliver und Yannick mit Jan Brücklmeier, Autor und einer der Organisatoren der Heimbräu-Convention. Jan spricht dabei unter anderem über die Hintergründe der aufgefallenen Heimbrau-Convention, die aktuellen Verhältnisse in den USA und über sein neues Buchprojekt. Seit gespannt auf diese Episode! Ne…
 
Sag mal, muss das so? Das Bier schmeckt doch irgendwie nach Pferdedecke. Und wie sieht das denn überhaupt aus? Ist es nicht viel zu dunkel? Und rieche ich da etwa Schwefel? Diesen und vielen weiteren Fragen gehen Yannick und Oliver heute nach. In den vergangenen Episoden wurde bereits manchmal schon über Fehlern in Bier gesprochen. Denn es kann vie…
 
Während Ihrer Reise nach Berlin haben Yannick und Oliver ein Interview mit Michael Lembke, einem der Gründer von BRLO geführt. BRLO betreibt unter anderem das Craft Zentrum, und ist damit Heimat von vielen anderen Brauern. Seid gespannt hinter die Kulissen dieses Brauereikonzeptes zu schauen! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works…
 
In dieser Episode sprechen Yannick und Oliver über die Auswirkungen der Covid-19 Pandemie auf den Craft Beer Markt. Im Interview ist Kolja Gigla von der Mashsee-Brauerei, der die Brauerei-Sicht auf die Corona-Krise und die daraus resultierenden Möglichkeiten darstellt. News: Alkoholkonsum in Deutschland ist gestiegen Die überwiegende Mehrheit folgt…
 
Seit 10 Wochen haben Craft Beer & Friends keine neue Episode produziert. Das Projekt stand sogar auf der Kippe. Yannick hat seinen Geruchs- und Geschmackssinn verloren. Hört nach, was das für das Projekt bedeutet und was die nächsten Schritte sein werden! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.worksCraft Beer & Friends による
 
In dieser Episode verkosten Yannick und Oliver Eure Besten Biere, die ihr uns eingesendet habt. Unterstützt werden Sie dabei von Michaela, die sich bereits intensiv auf Ihre BJCP-Juroren Prüfung vorbereitet hat. Seid gespannt, wer diesmal die Nase vorne hat! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works…
 
Auf ihrer Berlin-Reise haben Yannick und Oliver verschiedene Interviews geführt. Ein sehr spannender und bekannter Teil der Berliner Bierszene hat sich im Wohnzimmer von Carsten versammelt. Craft Beer & Friends haben daraufhin sofort die Chance für ein Interview genutzt. Dieses ist der 2. Teil der Serie „Berliner Bierszene in einem Wohnzimmer“. Int…
 
Auf ihrer Berlin-Reise haben Yannick und Oliver verschiedene Interviews geführt. Ein sehr spannender und bekannter Teil der Berliner Bierszene hat sich im Wohnzimmer von Carsten versammelt. Craft Beer & Friends haben daraufhin sofort die Chance für ein Interview genutzt. In eigener Sache: Aufruf zur Einsendung Deines besten Hobbybrauerbieres bis 01…
 
Auf ihrer Berlin-Reise haben Yannick und Oliver verschiedene Interviews geführt. In dem Beitrag unterhalten sie sich mit Tim von MASH PIT. MASH PITist eine Lokalität in Berlin, wo das Brauen erlernt werden kann und Hobbybrauer ihr Bier eigenständig brauen können. Für uns als Hobbybrauer ist dies ein Stück Himmel auf Erden! In eigener Sache: Aufruf …
 
Wie geht es weiter mit Himburgs Braukunstkeller und handwerklich gemachten Bieren? In der ersten Auskopplung von dem kommenden Berlin-Special haben Oliver Alexander Himburg, Gründer von Himburgs Braukunstkeller, diese Frage gestellt. Im Interview zeichnet Alexander eine dunkle Prognose für den Craft Beer Markt und seinem Braukunstkeller. Schwaches …
 
Und wieder widmet sich eine Folge den komplexen und schweren Bieren! Dieses mal geht es rund um das Thema Imperial Stout. Wo kommt es her? Welche Historie verbindet sich damit? Und was ist eigentlich ein Pastry Stout? All diesen Fragen widmen sich Yannick und Oliver in dieser Folge! News: Brewers Association fördert Forschungsprojekte in 2019 mit 5…
 
Jan Brücklmeier, bekannt in Hobbybrauerkreisen nicht zuletzt durch sein Buch „Bier Brauen“, ist wieder zu Gast bei Craft Beer & Friends. Yannick und Oliver sprechen mit Jan über Biertrends in den USA, Jan’s neues Buchprojekt und über den Planungsstand der 2. Heimbrauconvention 2020, vielleicht sogar die größte Hobbybrauerveranstaltung in Deutschlan…
 
In dieser besonderen Episode beschäftigen sich Yannick und Oliver mit dem Thema Whiskeybiere. Der Wein- und Whiskeyexperte Wolfgang Banovits ist bei uns zu Gast und bringt Ordnung in dieses komplexe Thema. News: Dortmunder Weihnachtsmarkt führt neues Getränk ein Nach Jahren der Weigerung wird es in diesem Jahr zum ersten Mal ein neues Alkoholisches…
 
Jedes Jahr kommt überraschend & unverhofft wieder Weihnachten. Dazu gibt es wieder in diesem Jahr eine neue Folge über Weihnachtsbiere. Außerdem beantworten Yannick und Oliver verschiedene Hörerfragen. News: Mann Braut Bier im eigenen Bauch Eingewanderte Hefezellen haben im Darm eines US Amerikaner laufend Zucker aus der Nahrung in Alkohol verwande…
 
In dieser Sendung haben Yannick und Oliver keine Kosten und Mühen gescheut, um teilweise 32 Jahre alte Biere zu beschaffen und diese in der Sendung zu verkosten. Sei gespannt zu welchem Ergebnis wird dabei gekommen sind! Die Sendung startet mit einem Bericht von Oliver’s Reise nach Antwerpen, wo er seine neue Lieblingsbar – den Kulminator – entdeck…
 
In dieser Live-Folge stellen Euch Yannick und Oliver die Hannoversche Bierszene vor. News: Mobiler Bier Sensor gewinnt Innovationspreis: Die Ausgründung der Uni Dresden “Senorics” hat mit ihrem mobilen Bier Sensor “Plan B” den Innovationspreis des deutschen Branchenverbands AMA gewonnen. Mit dem handlichen Infrarotspektrometer soll es kleinen Braue…
 
Oliver und Yannick haben sprechen diesmal mit der erfolgreichen Berliner Brauerei BRLO! Freut Euch auf ein spannendes Interview mit Benedict und Maverick und lernt die Geheimnisse vin einer Brauerei kennen, die in 38 Containern braut! News: Ticketverkauf für Heimbrau-Convention 2020 ist gestartet Im nächsten Jahr findet erneut auf Schloss Romrod ei…
 
Oliver und Yannick haben sich diesmal dem Lieblingsthema von Oliver gewidmet. Yannick war davon nicht richtig begeistert! ‚Multivitaminsaft‘ in Bierform, abgefüllt in Flaschen, kann das gehen? Hört selbst einmal in die Sendung! News: Brauereien freuen sich über bislang gute Absatzzahlen: Obwohl im letzten Jahr die Fußball WM der Männer stattfand wu…
 
Oliver und Yannick haben sich diesmal dem Thema „Geuze“ und „Lambics“ gewidmet. Wir nehmen Euch mit auf die Reise in die Belgische Biervielfalt und komplexen Aromen! Lernt dabei auch den ‚Belgischen Champagner‘ kennen! News: Bier aus Abwasser: Das Nordrhein-westfälische Wasser-Technologie Unternehmen Xylem präsentiert bei der Konferenz IWA ein Bier…
 
Oliver und Yannick haben sich diesmal dem Thema „Trapistenbiere“ gewidmet. Als Interviewgast war Dr. Markus Neumaier mit dabei. News: Aufruf zu einer Fail-Episode: Jedem ist es schonmal passiert: das Bier war Sauer, eine Flasche ist explodiert, der Hahn hält nicht richtig. Was ist Euch passiert? Schickt uns Eure lustigsten Geschichten zu! Auch in d…
 
Oliver und Yannick waren zu Besuch in Romrod bei der Heimbrau-Convention 2019. Dieses ist der zweite Teil. Unter anderem waren wir für Euch auf der Messe und haben Interviews mit den Ausstellern und verschiedenen Seminarleitern geführt. Feedback bitte an: feedback@craftbeer.worksCraft Beer & Friends による
 
Oliver und Yannick waren zu Besuch in Romrod bei der Heimbrau-Convention 2019. Dieses ist der erste von zwei Teilen. Unter anderem warten auf Euch Interviews mit den Organisatoren der Veranstaltung und ihr lernt, wie BJCP Examen und Bierwettbewerbe ablaufen! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works…
 
Heute verkosten Oliver und Yannick verschiedene Biere, die von Hörern eingesendet wurden. Und wir können schonmal verraten: in diesem Jahr haben wir bereits jetzt unseren Favoriten gefunden… was wird es wohl sein? News: Ratebeer Awards 2018: Anhand von Millionen Bewertungen der Online Community Ratebeer werden jedes Jahr die Besten Biere des Jahres…
 
Nachdem die Sendung 7.1 über das Thema offline gestellt wurde, haben Yannick und Oliver 15 Monate später die Folge neu aufgenommen. Es werden verschiedene Biere aus der Welt des klösterlichen Brauens aus dem Order der Zisterzienser besprochen. News: Deutscher Brauer Bund bezeichnet Craft Beer als “Riesengeschenk”: Auch wenn Craft Beer noch immer ei…
 
In der heutigen Sendung berichten Oliver und Yannick über die Ergebnisse Ihres Kveik-Experimentes. Dazu wurde Benedikt Rausch aus dem Braucast eingeladen, der sich bereits seit einigerer Zeit mit dem Thema auseinandergesetzt hat. News: Kalifornische Brauer kreieren Bier für Waldbrandopfer: Nach den großen Feuern in Kalifornien, die mehr als 153,000…
 
In der heutigen Sendung könnt Ihr Yannick und Oliver bei dem Thema Winterbiere begleiten. Dabei ist ein sehr überraschendes Bier der Gewinner der Sendung! News: Mannheimer Hobbybrauer gewinnen “Best Brew Challenge”: Der Arzt Dr. Benedict Weigland und der Jurastudent Nicolas Loevenich konnten mit ihrem “Vic Secret single Hop Amber Ale” den internati…
 
In der heutigen Sendung könnt Ihr Yannick und Oliver beim Brauen begleiten. Im Podcast wird der Sud zur Kveik-Sondersendung vorbereitet, bei dem insgesamt 6 verschiedene Hefestränge bewertet werden. Wir erläutern in einer 40 Minuten kurzen Sendung alle relevanten Schritte, wie Ihr vom Malz zum fertigen Bier kommt!…
 
Nachdem bereits in Craft Beer & Friends Episode 002 das India Pale Ale besprochen wurde, widmen wir uns nun dem artverwandten Pale Ale. Dieser spannende Bierstil verbindet ein obergäriges Bier häufig mit ‚Neue Welt‘ Hopfensorten und hellen Malzen. Dabei gibt es Pale Ale bereits seit ca. 1780 und hat mit seinem hellen Malz das Porter vom englischen …
 
Heute ist bei Craft Beer & Friends Jan Brücklmeier zu Gast. Wir unterhalten uns mit Jan darüber, wie man Beer Judge nach BJCP wird und über aktuelle Trends auf dem Amerikanischen Markt. Yannick (links), Oliver (Mitte) und Jan (rechts) News Der Deutsche Meister der Hobbybrauer kommt in diesem Jahr aus Niedersachsen: am 29. September fand bei der Stö…
 
Heute ist bei Craft Beer & Friends Alexander Himburg von Himburgs Braukunstkeller zu Gast. Wir unterhalten uns mit Alex über seinen Werdegang, die Biere und über seine nächsten Projekte. Selektion aus Himburgs Braukunstkeller Feedback Diemal leider ohne Feedback. Seid eingeladen Fragen zu stellen unter feedback(at)craftbeer.works News Die Hopfenern…
 
Viele denken, dass das erste alkoholfreie Bier von Clausthaler kommt. Das stimmt jedoch nicht. Das sog. AuBI (Autofahrerbier) wurde im Jahr 1972 von der OST VEB Engelhardt vorgestellt. Erst 1979 hat dann Clausthaler sein Bier vorgestellt. Alkoholfrei bedeutet in Deutschland bis 0,5% Alkohol. Hierbei wird noch eine Toleranz von 10% eingeräumt, daher…
 
Verlosung einer von „Das Freie“ gestifteten Flasche Broyhan unter allen die unsere Facebook Seite mit „Gefällt mir“ markieren verlängert. Teilnahmeberechtigt sind alle über 18 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird im nächsten Podcast bekannt gegeben. Feedback Frage nach dem Himbeerweizen-Rezept (Achtung, externer Link), was Ol…
 
Verlosung einer von „Das Freie“ gestifteten Flasche Broyhan unter allen die unsere Facebook Seite mit „Gefällt mir“ markieren. Teilnahmeberechtigt sind alle über 18 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinner wird im nächsten Podcast bekannt gegeben. Feedback Empfehlungen zum Thema Sour Beer: The Sour Hour vom Brewing Network The Belgian…
 
News Ergebnisse des Meinigner Craft Beer Awards sind online: Über 1000 Biere wurden zur 5. Ausgabe des Meininger’s International Craft Beer Award eingesendet und von der 84 personen Jury verkostet und bewertet. Der große Gewinner dieses Jahres ist die Riegele BierManufaktur mit 12 Auszeichnungen! Unter anderem erhält die Brauerei ‚Platin‘ für Riege…
 
News Laktobacillus ist „Mikrobe des Jahres 2018“: unter dem Motto „vom Yoghurt zur Biofolie“ hat die Vereinigung der Allgemeinen und Angewandten Mikrobiologie den Laktobacillus zur Mikrobe des Jahres gewählt. Laktobacillen -übersetzt „Milch Stäbchen“- spielen nicht nur eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Sauerteigbrot,Käse oder Salami, im J…
 
Feedback: Bier und Mindesthaltbarkeitsdatum Nitro im Stout News Bierkönig auf Mallorca bietet zukünftig auch Craft Beer an: Neben verschiedenen traditionellen Biermarken werden nun unter anderem Biere von Beer Lovers, Forastera, Craft Beer Mallorca, Cas Cerveser, Cerveza Nau, Toutatis und Cerveza Ralf in der bekannten mallorquinischen Lokalität ang…
 
Feedback: Frage nach Rezepten für Eigen-Tonic und Schummel-Gin: Weitere Feedback von Patrick, Alex, Felix und Sebastian News Von Trump geforderten Strafzölle auf Aluminium bedrohen Craft Beer Brauereien: die von U.S, Präsident Donald Trump geforderten 10% Strafzölle auf ausländisches Aluminium (also auch auf Dosen) bedrohen die Konkurenzfähigkeit e…
 
News: Braumeister braut sein „Erotikbier“ leicht bekleidet: In der Brauerei Lang Bräu in Oberfranken Braut Jürgen Hopf (61), sein Bier am liebsten luftig, bekleidet nur mit Hut, Gummistiefeln und Lendenschurz. Den Gerstensaft vermarktet er als „Erotikbier“. http://m.rp-online.de/panorama/deutschland/oberfranken-braumeister-braut-sein-erotikbier-fas…
 
Michael Solms im Interview Aufruf zu einer Fail-Episode: Jedem ist es schonmal passiert: das Bier war Sauer, eine Flasche ist explodiert, der Hahn hält nicht richtig. Was ist Euch passiert? Schickt uns Eure lustigsten Geschichten zu! Wir verlosen unter allen Einsendern eine Flasche signiertes ‚Beverly Pils‘ von der Mashsee-Brauerei. Eure Geschichte…
 
Aufruf zu einer Fail-Episode: Jedem ist es schonmal passiert: das Bier war Sauer, eine Flasche ist explodiert, der Hahn hält nicht richtig. Was ist Euch passiert? Schickt uns Eure lustigsten Geschichten zu! Wir verlosen unter allen Einsendern eine Flasche signiertes ‚Beverly Pils‘ von der Mashsee-Brauerei. Eure Geschichte kann in der Sendung veröff…
 
Feedback: Zum Broyhan: Es wurde ja gesagt, dass eine „historische“ Hefe aus der Hefebank zum Einsatz kam. Könnt ihr noch mehr Infos zu dem Stamm bzw. den Stämmen besorgen und ggf. auch in Erfahrung bringen, ob die Flaschen noch vitale Hefe enthalten, so dass ggf. ein Starter funktionieren würde? Antwort von Christoph von ‚Das Freie‘: Fermentiert wi…
 
Feedback: Liegen die Wurzeln des Pils nun in Tschechien oder in Bayern? Heißt es ‚Das Maß‘ oder ‚Die Maß‘, mit kurzem oder langen ‚a‘? Biernews: In Hannover gründet sich ein neuer Hobbybrauer-Hannover e.V. Die Gründungssitzung war Ende Oktober. Nun steht die Eintragung in das Vereinsregister an. Wer direkt mit dabei sein mag, der wende sich an Yann…
 
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