最高の Eten ポッドキャスト (2024)

1
Marian Kin; Koken Met De Morgen - Over Eten #115 1:44:24

10d ago1:44:24

1:44:24

Marian Kin is redactiemanager en culinair journalist bij De Morgen en leidt daar onder andere de rubriek Koken Met De Morgen. Culinair nieuws, interviews met de grootsten in de culinaire wereld, reviews van 's lands beste restaurants... Allemaal taken die ze met plezier op zich neemt. Ik sprak met Marian om te begrijpen hoe zo'n rubriek opgebouwd w…

1
Buren: Restaurant De Klub & WOK! Asian Streetfood (100e aflevering!) 53:23

20d ago53:23

53:23

FEEST! Welkom bij de honderdste aflevering van Eten wat de podcast! In deze vreugdevolle editie heffen Ger en Jelle het glas. Geen champagne, maar iets wat erop lijkt uit de Elzas. Met dank aan de vakantie van Jelle. En tijdens al dat geproost kijken we niet alleen terug en vooruit, maar doen we vooral gewoon wat we altijd doen: de Utrechtse horeca…

1
#219 - Cook it raw 38:29

2d ago38:29

38:29

Teun zapte ouderwetsch tv, tot hij zomaar Anthony Bourdain en René Redzepi tegenkwam. Wat deden die twee in een Tokioos visrestaurant? Hoe werd de Scandinavische keuken de heetste keuken ter wereld? Wat is Cook it raw? En hoe organiseer je het thuis? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd 51% kort…

1
Afl. 256 Emotie weerstand 25:50

3d ago25:50

25:50

Er komt een gevoel in je op en het eerste wat je doet is daar direct tegenin gaan. Je wilt je gevoel niet toelaten en eet om aan jezelf te ontsnappen. Waar komt de weerstand tegen je gevoelens vandaan? Ik bespreek vier oorzaken die in je dagelijks leven een rol kunnen spelen en vier inzichten die je hierbij helpen. Dit moet je weten: het oplossen v…

1
#218 - Pruimen 20:05

5d ago20:05

20:05

De Opal, de Czar, Reine Claude, Victoria, de zuurpruim en de mirabel - het klinkt als de cast van een Disneyfilm. Maar het zijn de lievelingspruimen van Yvette. Welke mag je niet rauw eten? Met wat voor soort pruim brouw je sloe gin? En in welke supermarkt liggen de sappigste steenvruchten? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Black apple butter - Koke…

1
#217 - Organen? 27:41

9d ago27:41

27:41

Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november) Veel mensen krijgen van orgaanvlees kippenvel - dat is volgens Yvette gefrituurd het lekkerst. Stierenpenis is eng, maar Nederland schuift jaarlijks toch 600 miljoen kilo aan frikandellen naar binnen. Hoe kan dat? Is van kop tot staart eten altijd duurzamer? En w…

1
Afl. 255 Jezelf anders zien 17:37

10d ago17:37

17:37

Ik kreeg een vraag over de stap in je ‘succes identiteit’ (uit de vorige aflevering) die je vandaag kan helpen. Wanneer houd je jezelf nou voor de gek of moet je gewoon wennen aan iets nieuws? Als je besluit om jezelf met andere ogen te zien, voelt dat inderdaad onwennig, maar dat is niet het complete antwoord op de vraag. Ik ga daarom iets dieper …

1
#216 - Voedselbos 27:54

12d ago27:54

27:54

Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november) Na al dat geklets over vijgenbomen en hazelaren heeft Teun trek in een eigen voedselbos. Hoe zorgt hij ervoor dat er ieder seizoen een hapje in zijn woud hangt? Aan welke boom groeien takken van Franse uiensoep? En welke bladeren smaken naar een mondvol zilte oes…

1
Afl. 254 Succes identiteit 59:04

15d ago59:04

59:04

Wat is een ‘succes identiteit’ en kan je daar instappen? Ja, dat kan en ik geef je in deze les de stappen waarmee je dat doet. Ik beschrijf ook de ‘probleem identiteit’ waar je nu misschien nog last van hebt. Het idee dat je een identiteit kan kiezen en bouwen, betekent niet dat je jezelf iets wijsmaakt waar je niet in gelooft, maar bewust de mogel…

1
#215 - Vijg 24:43

16d ago24:43

24:43

Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november) Deze tijd van het jaar zijn de vijgenbomen versierd met paarse ballen. Althans, in het zuiden. In Nederland blijven de vijgen groen. Hoe maak je van deze onrijpe zuurtjes toch nog iets zoets? Zonder welke wroetende wesp groeien er geen vijgen? En hoe maak je vijg…

1
#214 - Mais 25:52

19d ago25:52

25:52

Kilometers aan gouden velden kleuren de Amerika’s. Echte rijkdom is het niet. Welke soorten mais roeit de voedselindustrie allemaal uit? Eten Nederlanders ook Nederlandse mais? Mag een maiskolf met lange haren op de gril, of moet je ‘m eerst scheren? En waar roer je het overgebleven karkas vervolgens doorheen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponso…

1
#213 - Feta 31:08

23d ago31:08

31:08

Feta kan overal in - zo ook in deze aflevering. Al bladerend door Griekse kookboeken bespreken Adonis en Yvette het verschil tussen saladekaas en feta. Wat is veganistische fetapoeder? En welk volk verkocht ooit nog meer feta dan de Hellenen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot: Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een starterspakket aan! Wil…

1
Afl. 253 De Etenslessen van Manon. Ik zat in de fitnesswereld met een eetprobleem 1:00:22

24d ago1:00:22

1:00:22

Als je zekerheid zoekt in je uiterlijk (en gewicht) maar tegelijkertijd ook afhankelijk bent van eten om je veilig te voelen, zit je klem. Je kan niet voor- of achteruit. Manon vertelt hoe dit er voor haar uitzag in de fitnesswereld. Ze kon eten goed op afstand houden, maar als ze eenmaal begon met eten, niet meer stoppen. Ze deelt haar Etenslessen…

1
Foodbag - Over Eten #114 1:37:16

24d ago1:37:16

1:37:16

Foodbag viert dit jaar zijn 10e verjaardag en dat is natuurlijk het gedroomde excuus om samen met Stephane Ronse, oprichter en CEO van het Belgische maaltijdboxen bedrijf samen te zitten. Foodbag ontstond toen Stephane eigenlijk een beetje gefrustreerd rondliep in de supermarkt en dacht dat er een makkelijkere manier moet zijn om de juiste ingredie…

1
#212 - Foodfestival 28:16

26d ago28:16

28:16

As they speak zitten Teun en Yvette in de boardroom van het Low Food Festival. Wat eten ze daar? Welke kok staat er live te barbecueën, en welke knappe man geeft er een fotografiecursus? Rijden er grootkapitalisten verkleed als ambachtslieden rond in foodtrucks - of staan hier leuke kraampjes? En wanneer is kraampje dan leuk? Je hoort het in Etenst…

1
#211- Hazelnoot 30:16

1M ago30:16

30:16

Yvette heeft in Ierland een vlindertuin, maar niet zomaar een. Groene en rode hazelnootjes fladderen naar beneden. Waar perst, mengt en blendt ze de noten van haar hazelaar doorheen? Hoe draai je zelf een smeuïge hazelnootpasta? En waarom zijn hazelnoten zo duur? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg …

1
Afl. 252 De Etenslessen van Vivian. De GGD arts zei 'we gaan je monitoren' 54:18

1M ago54:18

54:18

Ze zegt het met een glimlach ‘ik kwam naar Etenslessen voor gewichtsverlies, niet voor mijn persoonlijke ontwikkeling’ en dat begrijp ik heel goed. Ze was 12 toen de GGD-arts zei dat ze te zwaar was en haar ging ‘monitoren.’ Die opmerking heeft de toon gezet voor een gespannen relatie met eten. Vivian vertelt het verhaal van haar relatie met eten e…

1
#210 - Après vacances 27:52

1M ago27:52

27:52

Nog gevuld met Griekse bonen en voldaan van de fish and chips keren Teun en Yvette terug van vacances. Treffen ze de keuken spic en span aan? Of boenen ze de oven schoon met een frisse Ionische wind? En met welk schoonmaakbrouwsel krijg je je fornuis net zo stralend als de Mediterraanse zon? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel: Probee…

1
Afl. 251 De Etenslessen van Regina. Zo weinig eten dat ik flauwviel 1:07:44

1M ago1:07:44

1:07:44

Soms komt iemand van heel erg ver. Het verhaal van Regina getuigt daarvan. Als je onveilig opgroeit wordt je uiterlijk vaak de plek waar je houvast zoekt. Als je nou maar gewicht verliest komt alles goed en ga je het zelfvertrouwen en de acceptatie voelen waar je naar verlangt. Het is de onbewuste redenatie van veel jonge meisjes en de oorzaak van …

1
Cookiele Antwerpen - Over Eten #113 1:35:22

1M ago1:35:22

1:35:22

Oriana begon samen met een vriendin Cookies te bakken in haar appartementskeukentje. Leuk, zo'n klein bedrijfje, maar ondertussen groeide ze uit tot Antwerpen's nummer 1 American Cookie Bakker van 't Stad; van een oventje waar 12 cookies in pastten tot nu duizenden cookies per week, verkocht via een van haar (ondertussen) drie vestigingen! Deze the…

1
Typisch Randstedelijk? Rabarber en NAR Café der Kunsten 46:14

1M ago46:14

46:14

In deze aflevering van Eten wat de podcast duiken we in de wereld van twee ogenschijnlijk typisch Randstedelijke locaties in Utrecht. En ja, we weten dondersgoed dat wij als podcast onderdeel zijn van de elite die Randstad heet. Excuses alvast. Vandaag omarmen we het in ieder geval volledig door petit café Rabarber en NAR Café der Kunsten te bespre…

1
Afl. 250 Thuiskomen, eten na een reis 21:00

1M ago21:00

21:00

Thuiskomen van vakantie en je werk oppakken is een omschakeling die aandacht nodig heeft als je wilt voorkomen dat je overeet. Wat maakt die omschakeling lastig? In deze les bouw ik door op de inzichten uit de vorige aflevering, beschrijf ik de twee problemen die bij het thuiskomen het meest voorkomen en hoe je jezelf daarmee kan helpen. Gebruik de…

1
Afl. 249 Reizen en eten onderweg 25:46

2M ago25:46

25:46

Het kan de toon zetten voor je hele vakantie: eten onderweg. Hoe kan je zorgen dat je keuzes maakt die voor je werken en waar je blij mee bent? Ik geef je in deze aflevering geen tips, tricks en hacks voor eten onderweg, maar iets waar je veel meer aan hebt: vragen en inzichten waarmee je de verschillende delen in je persoonlijkheid kan begeleiden.…

1
Hakim Chatar - Over Eten #112 2:18:12

2M ago2:18:12

2:18:12

Hakim Chatar is DJ, presentator, graag geziene gast op feestjes, booking agent, manusje-van-alles-achter-de-schermen, runt zijn eigen productiehuis en vooral: creatieve alleskunner. Sinds kort mag je daar ook runner up van Masterchef en kookboekauteur aan toevoegen en dat laatste is de perfecte reden om The Man uit te nodigen om een gesprek te hebb…

1
Afl. 248 Wees niet bang voor diep werk 21:13

2M ago21:13

21:13

Overeten oplossen brengt meestal diep werk mee. Je krijgt aansluiting met delen van jezelf waar je nu nog niet bij kan, wat je met eten compenseert. Ik was er altijd van overtuigd dat overeten mijn enige probleem was. Als ik daar nou maar mee kon stoppen en gewicht verliezen, zou alles op zijn plaats vallen. Wat ik toen nog niet kon zien was dat he…

1
#209 - Onderweg 30:44

2M ago30:44

30:44

Vlak voordat de vakantie aanbreekt, bespreken Teun en Yvette wat er onderweg allemaal te smullen valt. Van hartige scones en gehaktballetjes tot het ‘good old’ gekookte eitje: met een goedgevulde koelbox tussen de benen eten Teun en Yvette zich een weg over de Route du Soleil. Maar wat doe je met alle restjes die in de koelkast dreigen achter te bl…

1
Afl. 247 Waarom ik geen challenge geef 14:50

2M ago14:50

14:50

Ben je dol op een challenge? Het is een veelgebruikte manier om je te laten kennismaken met een online aanbod. Je voelt de opwinding van iets nieuws en gaat de uitdaging aan. Voor mij zijn challenges een ‘harde nee’ voor gedragsverandering rond eten. Een challenge is heerlijk om naar te kijken in een film en op het sportveld, omdat het opwinding is…

1
Michiel Rabaey, Storm - Over Eten #111 1:28:19

2M ago1:28:19

1:28:19

Michiel Rabaey is chef van restaurant Storm in Oostende. Samen met zijn vrouw Nathalie runt hij het restaurant met een ongelofelijke drive. De wind zit hun in de zeilen en Michiel kwam langs om te praten over zijn passie en liefde voor alles wat vers uit de zee komt. Geen enkel restaurant in Vlaanderen kan claimen dichter bij de bron te liggen dan …

1
#208 - Ongewone smaakmakers 35:21

2M ago35:21

35:21

Teun en Yvette zitten bijna in de vakantiemodus. Daarom maken ze alvast een ommetje langs te kust om te praten over kokkels, langoustines en koken met zeewater. Yvette heeft een koffer vol kruiden bij zich. Van borage tot lavaszout en van moerasspirea tot kervel: welke kruiden moet je absoluut oppikken als je binnenkort over een (buitenlandse) mark…

1
#207 - Fruits de mer 37:52

2M ago37:52

37:52

Een onschuldige schaal met zeevruchten blijkt dé relatietest van Teun en Yvette. Met welke schelpjes vier je je trouwen of je scheiden? Moet je vongole voor in de pasta echt uit Middellandse Zee vissen? Waarom laat Yvette kokkels in zeewater staan? En welk deel van het scheermesjes is het lekkerst? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel:…

1
Afl.246 Een datum prikken voor je streefgewicht 27:36

2M ago27:36

27:36

Kan je een datum prikken voor het bereiken van je streefgewicht? Kan dat werken en is het een goed plan? Ik beantwoord die vraag vanuit verschillende perspectieven. Dat het kan is zeker en het is je in het verleden misschien ook al meerdere keren gelukt. Wat je doet is prestatiegericht afvallen. Je kiest een methode die je daarin ondersteunt, zoals…

1
#206 - Bakmat vs bakpapier 28:44

3M ago28:44

28:44

Koekjes die vers uit de oven komen zijn het allerlekkerst - tenzij ze zijn gebakken met teflon en PFAS. Is bakpapier echt giftig? Wat is biologisch bakpapier? Wat is een siliconen bakmat? En heb je het allemaal nodig? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst 30% korting!…

1
#205 - Koken met tijd 30:59

3M ago30:59

30:59

De kookwekker tikt maar gaat nauwelijks vooruit. Wat voor keukengerei pak je op als je te veel tijd omhanden hebt? Hoe draai je bloemetjesbehang van pasta? Hoe scherp je je Japanse messenkunsten aan? En hoe stook je alcohol? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mitsuba: Spice je borrelplank op met de overheerlijke rijstcrackertjes van Mitsuba! …

1
Afl. 245 Gewichtsverlies en feminisme 22:50

3M ago22:50

22:50

Zekerheid in je uiterlijk zoeken maakt je kwetsbaar, maar veel jonge meisjes doen het en ik deed het zelf ook. In de hoop dat een dunner lichaam je zelfverzekerd zal maken, gelukkig en ontspannen streef je naar een lichaamsbeeld dat al die mooie gevoelens belooft. In deze aflevering schijn ik het licht op de vraag of feminisme en gewichtsverlies sa…

1
Tom Bertels, Belgisch Kampioen BBQ - Over Eten #110 2:18:34

3M ago2:18:34

2:18:34

Tussen de vele regendruppels door heeft deze gast zijn bbq al meer aangestoken dan de meeste mensen de zon gezien hebben deze zomer. Ooit begon Tom Bertels voor de hobby een beetje te BBQen in de tuin en dat leidde tot meer: heel veel meer! Ondertussen is deze mijnheer Belgisch Kampioen BBQ en scoorde hij ook in de Verenigde Staten hoog op het Worl…

1
Restaurant Maeve: van nieuwkomer tot Michelinster in twee jaar 40:21

3M ago40:21

40:21

In deze aflevering van Eten wat de podcast duiken we in het indrukwekkende verhaal van Maeve, een restaurant dat slechts twee jaar na opening al een Michelinster veroverde. Gelegen aan de Kromme Nieuwe Gracht in het hart van Utrecht, wordt Maeve geleid door chef Tommy Janssen en maître Vera Voorend, wiens samenwerking een verbluffende culinaire erv…

1
#204 - Vanille 35:38

3M ago35:38

35:38

De vanillepeul is een goddelijke boon vinden Teun, Yvette en de Azteken. Wie scheepten de vanille-orchidee van Mexico naar Bourbon? Wat krijg je voor hemelse nectar als je een vanillepeul in alcohol drenkt? Wie is de held van de vanilleteelt? En moet je extract of essence door je pannenkoekenbeslag kloppen? Je hoor het in Etenstijd! Onze sponsor: O…

1
Afl. 244 Waarom ik geen recepten geef 19:11

3M ago19:11

19:11

Het internet staat vol met recepten daar heb je mij niet voor nodig. Maar dat is niet de enige of belangrijkste reden waarom ik je in Etenslessen geen recepten geef. Hoe meer ik je in een volgende positie houd, hoe langer je in overeten blijft hangen. Het is een gebrek aan leiderschap waar je last van hebt, maar zonder je daar bewust van te zijn. H…

1
#203 - Makkelijke vakantieboodschappen 31:45

3M ago31:45

31:45

Heb je je paspoort? Je ticket? Ben je al ingecheckt? Vakantie vergt zoveel voorbereiding dat je met knopen in je schouders uit Nederland vertrekt. En dan moet je nog piekeren over het avondeten. Hoe maak je koken op vakantie een ontspannen bezigheid? Welke simpele gerechten smaken altijd goed op het balkon van je Airbnb? En waar vind je de beste su…

1
#202 - Eten fotograferen 37:47

3M ago37:47

37:47

Heb je eindelijk de kabeljauw van Claudia op je bord, wil ‘ie niet op de foto. Hoe maak je kiekjes voor de kookboekclub? Moet je de flitser aanzetten of juist niet? Hoe fotografeer kladdkaka zodat het lijkt op chocoladetaart en niets anders? En vanuit welke hoek maakt iedere leek de mooiste foto? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mitsuba: St…

1
Parijse sferen op de Voorstraat en Turkse traditie op de Oudegracht 45:36

3M ago45:36

45:36

In deze aflevering van Eten wat de podcast gaan we de grens over, maar ook weer niet. We bezoeken een traditioneel Turks restaurant aan de Oudegracht en wanen ons hipper-dan-hip bij Le French Café op de Voorstraat. Maar niet voordat we eerst ons eerste daadwerkelijke foodinfluencer-avontuur met jullie delen: wij zaten namelijk te midden van een stu…

1
#201 - Kookboekclub 25:34

3M ago25:34

25:34

Teun houdt zich niet graag aan een recept. Dat is best lastig als je in een kookboekclub zit. Daarom slaan Teun en Yvette een boek van Claudia Roden open - van haar mag je improviseren. Welke saus is na tzatziki Teun zijn lievelings? Welke kruidenmix smaakt bij ieder gerecht? En welke recepten hebben Teun en Yvette uitgekozen? Je hoort het in Etens…

1
Amy Mary Specialty Ice Creams - Over Eten #109 1:17:25

3M ago1:17:25

1:17:25

De zomer in Oostende... Da's mijn favoriete seizoen om op het einde van de dag nog naar het stadscentrum te trekken, een ijsje te kopen en de zonsondergang vanop de zeedijk gaan bewonderen. Al sinds jaar en dag zijn er allerlei cremeries, ijssalons, cremekarren of hoe je het ook wil noemen, maar nog nooit eerder was er Amy Mary. Amy Mary neemt een …

1
#200 - Verjaardagstaart 30:42

3M ago30:42

30:42

Etenstijd is vandaag 200 afleveringen oud. In wat voor verjaardagstaart steken Teun en Yvette de 200 kaarsjes? Waar koopt Teun de lekkerste Kuchen? Eet Yvette wel gebak als ze haar eigen verjaardag nooit viert? En welk land is het koninkrijk der taarten? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mitsuba: Spice je borrelplank dus op met die overheerl…

1
#199 - De moderne gaarkeuken 22:00

3M ago22:00

22:00

Na urenlang ploeteren heeft niet iedereen tijd of puf om te koken. Op zo'n moment slaan de lokkende bogen van de gouden M toe. Het is gemakkelijk én goedkoop. Maar hoe zit het met de gouden G van gezondheid? Hoe ziet een verantwoordelijk en betaalbaar eethuis eruit? En wie moet dat financieren? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Bijstandsgerechten Aa…

1
Afl. 243 Oogsten. Als het afvallen is gelukt 30:54

3M ago30:54

30:54

Hoe ziet het eruit als het oplossen van overeten is gelukt en je eindelijk op die plek bent waar je zo hard je best voor deed? Wat is de oogst? Als je nog veel te overwinnen hebt in je relatie met eten is het behulpzaam om een indruk te krijgen van de uitkomst waar je het allemaal voor doet. Je herkent positieve ontwikkeling gemakkelijker als je da…

1
#198 - EK voer 31:15

3M ago31:15

31:15

Van 90 minuten lang intensief voetbal kijken, krijgt iedereen honger. Met welke snacks score je in ieder geval punten bij je vrienden? Wat voor Spaanse balletjes passen Teun en Yvette naar elkaar als ze voor de tv hangen? En kan je bier ook door een smeuïg gerecht roeren in het zeldzame geval dat je een kratje overhoudt? Je hoort het in Etenstijd! …

1
Afl. 242 De Etenslessen van Annemiek. Ik herkende mezelf niet in emotie-eten 58:55

4M ago58:55

58:55

Als kind merkte Annemiek dat ze meer van eten hield dan de bedoeling is. Altijd zin hebben in meer, hield ze zoveel mogelijk in bedwang, maar ze werd in de loop der jaren steeds zwaarder tot ze uiteindelijk voor een dieet koos. Wat daarna gebeurde vertelt ze in ons gesprek over haar relatie met eten. Ze legt uit waarom ze nu anders met patiënten ov…

1
#197 - De betaalbare keuken 23:28

4M ago23:28

23:28

Ook zonder groentejuweeltjes zetten Teun en Yvette schitterende schotels op tafel. Daar hebben ze tips voor. Koop bijvoorbeeld geen vlees, maar peulvruchten. Dan ben je pas echt spekkoper. Welke groenten moet je laten liggen als je wil besparen? Waar in de schappen vind je de habbekrats? En is koken in bulk altijd goedkoper? Je hoort het in Etensti…

1
Klief, Voeding in de gezondheidszorg - Over Eten #108 1:12:39

4M ago1:12:39

1:12:39

Nick Marlein is een kerel die ik al ken uit de tijd dat we nog in bands speelden na onze schooltijd. We liepen elkaar tegen het lijf op optredens in de lokale jeugdhuizen en festivals, maar ook in de wandelgangen van onze school. Hij studeerde verpleegkunde en waar ik niets deed met mijn diploma, werkte hij zich steeds verder op. Ondertussen mag ik…

聞く価値のあるポッドキャスト

ポッドキャスト Eten

聞く価値のあるポッドキャスト

クイックリファレンスガイド